Encuentro 7 de julio de 2014

Calor soportable de 33º, hoy con algo de más tiempo llego en punto y probé lo poco y lo mucho, el coche de Google Map pasa por delante de la maestranza. En las sombras de las pérgolas del Paseo Colón se refugian los japoneses, que agradecen lo tupido de las mismas, mientras los espera el Bus que disparen sus cámaras a Pepe Luis Vázquez y a los parterres de flores y a todo  su alrededor, con el zoom cruzan el río hasta la calle Betis y a la cercanía le disparan a flores y sembrados un poco al reboleo. Cuando bajo Antonia Díaz el coche de Google sube de nuevo para salir al Paseo Colón, que coñazo con disponer de todo, de apropiarse de fachadas y calles del mundo para así, entre otras intenciones -posiblemente perversas-, pasear virtualmente desde la  inmovilidad de una silla y una pantalla.

Imagen de los "toros" en la película Calabuch de Berlanga. (núcleo del encuentro).

Cuando llego ya está Alfonso (con mandil), Pedro en la tarea tiene preparado dos platos de patatas en tacos para acompañar otro plato, Gabriel tendido con dolor de espaldas, Luis a la expectativa porque ya viene trabajado y Ronaldo nos prepara unas cervezas frescas que el día así lo pide. Llega Miguel M, y Miguel G dolorido de la rodilla, mas tarde Enrique

Tomate aliñado, de Emiliano (A Miguel M le gustan más los de Pedro), Miguel G dice haber cogido decenas de kilos y buena cantidad queda por coger aún, Enrique hace una sutil propuesta:  “Miguel podría tener un detalle…” pero MiguelG contesta que llevarlos hasta casa además, que no… no obstante responde con otra: “El que quiera que vaya y los coja”. Parece lógico y se toma nota.

Miguel G dice que le han robado sandías, unas sandías de hasta 7 kilos de peso, así muchas de las que ha recolectado, las huertas de las orillas del Guadalquivir, por lo visto, son una mina.

Las verduras de hoy tomate, cebollas, pepino y berenjena son de las huertas ecológicas, sea como sea el pepino en el aliño con la cebolla y el aceite de oliva estaba riquísimo, la entereza del tomate más de lo mismo y la fritura de berenjena para que hablar. Para mí el plato predilecto es el aliño de pepino que con ese verde claro y el blanco de la cebolla reverdecido por el aceite presenta una gama serena de verdes claros y de frescura alcalina que equilibra todo: la acidez de estómago y el calor del verano. 

Conversaciones parejas a las entradas:

Pedro cuenta que se llevó al padre de Alberto de 92 años a las huertas, trabajoso de piernas Pedro le buscó acomodo. ¡Magnífico lugar este, junto a este hermoso río!. Tú haz lo que tengas que hacer, no te preocupes por mí, tengo para entretenerme entre la arboleda y las aguas que corren a veces bajando y a veces subiendo.

Alfonso le dice a Pedro que se lo hubiesen traído a comer, aunque con las voces lo hubiésemos vuelto un poco tarumba. Pedro dice que, en efecto no está para nuestros líos. Les digo que no se quejen, que las conversaciones son la sal de las tertulias de elprimerlunes, las intervenciones variadas y sólo a veces con voces nos vienen bien a todos, porque son terapéuticas.  

Miguel M ha estado una semanita por Almería como anticipo de vacaciones, no mucha gente por las playas aún, pero dicen que este año tiene mejor pinta que el anterior, será porque la gente se ha acostumbrado a vivir al día con el mínimo y San Antón que nos guarde.

Alfonso, con retranca hacia Pedro, dice que un día espera ver las huertas. Pedro dice, dándose por aludido: ¡Te llamé una mañana! Y como ibas al dentista lo dejamos… ¿Una mañana nada más? Preguntó el resto.

Pedro, pero hombre ya sabes que cuando quieras vamos.

Alfonso, ¿Por la tarde a las cinco?... Noooooo eso es para tarde de toros y en abril, ¿Qué hora es esa en julio?. (cosas de Alfonso)-

A lo largo de la tarde se repitió la escena, que Pedro sobrellevó con la paciencia de Job. Me imagino y doy por hecho que una mañana cuando el sol aún no pegue en serio, Pedro quedará con Alfonso y visitarán las huertas.

Miguel M paga cara su curiosidad de ver el plato principal al destapar la olla de aluminio, porque al coger el asa de la tapa de la misma ¡Ahaiii…Macarena! Y sacudió la mano de arriba abajo como para que se aireara con la velocidad. ¡Ardiendo!, cooooño, que está ardiendo.

Alfonso con parsimonia dice: Carrete Miguel, carrete con cebolla, en caliente…, como has podido comprobar.

Me voy a saludar a Grabi, por el que pregunté, al extrañarme no verlo… Alfonso busca a su alrededor y dice ¿pero aún está echado en el sofá?. Pues sí, allí tendido dejando la espalda sobre el apoya brazos estaba Gabriel.

De la espalda, la quinta dorsal, por el lugar que se señala se queja Gabriel. Estar sentado durante media vida o más, se acaba pagando, le digo. Se me mejora cuando me pongo estirado, erguido. Gabriel la musculatura ya no es tan firme y cede, no aguanta el peso y el cuerpo se vence hacia delante durante horas y horas, al final estamos jodidos, si no de las dorsales de las lumbares, pero jodidos.

Por cierto Gabriel ¿Le has comentado lo de Rodrigo a los colegas?. Sí, algo le he dicho a Alfonso y a Pedro. Pues yo se lo digo al resto, que para eso es mi “sobrino”.

Rodrigo hijo de Gabriel, lleva años fuera de España, estudió piano en el conservatorio de Sevilla, aunque un tanto libérrimo, según Mariana, su profesora, que le llamaba la atención cuando en algún rincón de la obra de los grandes maestros Rodrigo improvisaba notas a su gusto, que justificaba diciendo ¿A que suena mejor?.  Nooo, la partitura Rodrigo, la partitura o te suspendo…

Muchas tardes, de varios años, las pasamos juntos Gabriel, Ángeles, Lola y yo, mientras Rodrigo, adolescente, daba clases de piano a Alba, una niña, mi niña, también alumna de Mariana. El café de Ángeles era un detalle de la casa, después repasábamos lo que ya empezaba a no gustarnos de lo que estaba pasando en Andalucía y en nuestra España. Tanto años, tanto tiempo, creó un fuerte vínculo de amistad, que se tornó familiar para con los cuatro hijos de Gabriel.

Rodrigo pasó por el Liceo francés y después se fue a Alemania donde se ha mantenido estudiando y trabajando en lo suyo, la música. En España habría sido imposible. Los últimos meses ha trabajado como director de orquesta y también ópera.

Y conté que hace unos días le confirmaron a Rodrigo un contrato para dirigir en el palacio de la música de Sevilla. ¡Profeta en su tierra!. Todos los primerlunenses asumieron como suyo el orgullo de Gabriel.

Pedro me dice que ya se ha enterado que me he puesto al día en las crónicas, que estaban dejadas de las manos de dios. Le digo que estos últimos meses eran demasiadas las tareas y los compromisos, que no dejaban hueco para ellas. Por cierto, fatídica la de febrero de la que Luis me dice que está de acuerdo en que elprimerlunes se comporta con la apatía y altibajos que van y que vienen como en el resto de una ciudadanía escéptica y decepcionada de todo.  

Buena olla de jarrete, los gemelos de la ternera dice Alfonso que es el jarrete, para mí la primera noticia, pero si sé que es garantía de ser una parte tierna y por tanto de éxito para comerla, mucho más por no tener forma lo que agradece Gabriel, al que digo que aún estando un tanto sobresaliente de estómago ha perdido peso y no poco. ¡Cierto! Me dice.

No sé que más le pone Alfonso, además de la cebolla, pero un día narraremos las recetas y editaremos un libro que llamaremos “Recetario de elprimerlunes”

¡No!, ahí no Enrique, tu silla es la siguiente la de repartir… Le ayuda Alfonso a ubicarse a Enrique. Ya lo dijimos un día: somos animales de costumbres y mantenemos todo lo posible las posiciones. Enrique reparte hábilmente y queda para repetir, y se repite.

Aumenta el carácter del plato, con una comida más recia y eso significa que saldrá a la palestra el presente y el futuro, por tanto cero para el presente y esperanza para el futuro y de nuevo PODEMOS

Miguel G pone sobre la mesa lo que achacan como “malo” a Podemos. Es bolivariano y chavista.

Luis y yo decimos que lo que lanzan como insulto a Podemos, sencillamente debería ser contrastado mirando los datos evolutivos de la economía y otros parámetros sociales de Venezuela o leer la opinión de Marte Harnecker sobre Venezuela. Por otra parte la gente que está en Podemos ha trabajado para una Fundación a la que les han solicitado trabajos desde muchos países e incluso partidos, no sólo para Venezuela.

Uno de los presentes dice: “Lo tengo claro, en las municipales voto a Podemos”.

Me niego a hablar de nuevo de Podemos, por no perjudicarlo y porque no es mi contrario, las claves las comenté en el encuentro anterior y bastante tiene con la embestida de la derecha casposa y cínica que ha entrado en pánico. Hace falta tiempo, hay que dejar que se asienten las aguas después de las europeas, ya hemos visto que todos los partidos han tenido que mover ficha, pero no nos engañemos no ha sido sólo por Podemos, sino porque los electores han cambiado tendencias, en la línea de las mareas, plataformas y en general en todos los Movimientos Sociales (MMSS), sólo repito una cosa ya dicha: Podemos ha sabido tomar la palabra de un sector indignado y rebelde, no tiene historia por lo que parte de cero, está limpio y la derecha: PP y buena parte de los liberales del PSOE lo saben, potencialmente quedan aún unos millones de abstencionistas que si siguen la línea de los movilizados será la debacle para ambos, por eso sus ataques, sirvan de ejemplo los descritos en párrafos anteriores, pese a todo se comportará como una bola de nieve...

Luis tiene muy buena mano para pastelería, bizcochos, pestiños, etc. ya lo ha demostrado en anteriores ocasiones aportando magníficos postres, cosa que especialmente a Enrique le subyuga “dulces”.  Hoy Luis nos ha traído arroz con leche un postre sencillo y viejo, de origen asturiano al parecer, que primero se preparaba con miel (no se conocía el azúcar) después con azúcar de caña y ya posteriormente con azúcar blanca y requemau,  sea como fuere se acabó todo, por lo que miramos a Luis e insinuamos que el próximo puede echar un vasito de más que no pasa nada.  

Con el dulce la cosa se tornó alegre y a partir de uno o dos chistes del sin par Miguel M, que tiene ese don de que no sólo atina con el momento, sino que también con el tema, se abrieron comentarios sobre el sentido del humor de nuestro país y por ende de nuestra parte tópica de Andalucía.

Recordamos desde Miguel Ligero hasta los Ozores y nos paramos en el Berlanga de Calabuch película que ganó en 1956 el premio OCIC (Organización Católica Internacional del Cine) y estuvo nominada para mejor película el mismo año en el festival de Venecia., que fue repuesta hace unas semanas… no pude dejar de verla una vez más.

De ella la crítica dice: Es "Calabuch" otro de esos vitriolos corales y magistrales de su director, que bajo la apariencia de una comedia inofensiva y costumbrista de tono festivo, vuelve a dinamitar valores ya de por sí desvalorizables y, a pesar de algunos, desvalorizados (la guerra, lo atómico, el capitalismo...). Quedan momentos memorables como la corrida de toros celebrada en la playa.

Añado otros momentos memorables, como los romanos desdentados de las fiestas del pueblo, la cárcel que se cierra y abre desde dentro y el estraperlo como pluriempleo de la pesca…

"Calabuch" es otra fábula/metáfora antirégimen por su descarado antimilitarismo, por su carácter de ingenuidad pueblerina, de trabajo en equipo y colectivo, esa conjunción casi infantil de fuerzas, ese aire idílico imposible. Es, por tanto, una farsa muy seria y muy vigente actualmente. Un clásico. Y es la obra de un genio solitario, anárquico y maniático, que soñaría vivir como ese físico nuclear los últimos días de su vida. Y ahí está su última película (la irregular pero atractiva "París-Tombuctú") para corroborarlo por enésima vez y ya en plena tercera edad de un cineasta de primerísima categoría.

Al igual que otras películas corales de Berlanga, Calabuch satiriza la vida cotidiana de la España de post-guerra. Pero, a diferencia de Plácido, por ejemplo, donde la sátira es patente y demoledora, Calabuch la hace por contraste, mostrando en un pueblecito levantino todo lo que España no era ni es: la utopía, el lugar "donde todo el mundo hace lo que le gusta". Por ello, el pueblecito tiene un aire como de surrealismo mágico (que preconiza, en cierto modo, el de Amanece, que no es poco): allí, todas las convenciones, todas las instituciones represoras –Iglesia, Guardia Civil, Cárcel, Fiesta Nacional…– pierden su influjo e incluso su sentido y permanecen sólo nominalmente, completamente subvertidas. Se ha dicho que Berlanga pretendía evocar así el llamado “corto verano de la anarquía”, esto es, el del 36.

Por todo ello, si no hubiera estado ya ampliamente documentada la estupidez manifiesta de la Censura franquista, sería sorprendente que Calabuch escapara en su momento a la acción de sus agentes. Se rodó, por cierto, en Peñíscola, antes de quedar arrasada por el desarrollismo.

Del cine a la literatura y comento que acabo de terminar, otra vez, la primera parte de El Quijote y que no hay más remedio que reírse en muchos de sus pasajes, así como llama la atención la vigencia de los refranes que cervantes recita. El Quijote hay que releerlo cada poco  tiempo.

Me pregunta Alfonso que edición y le digo que no la recuerdo, pero que seguro que no es la considerada definitiva.

Los San Fermines, no hay ambiente aún de San fermines en elprimerlunes, esta mañana el encierro parece que fue soso, pero la fiesta, la gran fiesta pamplonica tiene una gran fuerza. Dice uno que  en las redes las tetas están restando protagonismo a los toros con no se sabe que intenciones, y otro hace un chiste machista al respecto de pitones, se justifica, a que es un símil de toda la vida, pero hay cosas de toda la vida, respecto al género, que no se mantienen hoy, dicen otros.

Digo que ni una cosa ni la otra, o sea ni le está quitando protagonismo a los toros ni es una actitud machista porque los atributos femeninos como masculinos son símbolos de toda la historia humana y objeto de comparaciones diversas e increibles, de manera que no nos pongamos pijos. A mi manera de ver son más los medios y las cámaras las que buscan detalles que vendan y es verdad que van a parar demasiadas veces a las tetas de algunas de las miles de mujeres que se mueven por Pamplona, queriendo hacer de la fiesta Pamplonica un Sodoma y Gomorra.

De todas formas en otro encuentro se habló de la Fiesta completa de los San Fermines y si algo quedó por decir fue esto, la fiesta no sólo se completa con el toro al que se corre en las calles por el pueblo, se torea en el laberinto cerrado de la plaza donde la lucha es de tú a tú en el límite del arte, la vida y la tragedia y finalmente se termina comiendo al bicho en tabernas y restaurantes. En paralelo como exige “la fiesta” hay que matarse un poco, hay que abusar de la cantidad de comida, de bebida y el sexo se desprende de tabúes por lo que si algo le faltaba a la fiesta para completarse ya lo tenemos. Cuando San Fermín termine las tierras serán más fecundas y el futuro será mejor.

Café y copa

El ritual de la variedad de cafés se cumplió y el del orujo de hierbas también y las conversaciones saltaban dislocadas, pero recuerdo dos comentarios especiales uno como continuación de los San Fermines y sus toros y del asalto a la banca andaluza desde La Caixa:

La industrialización y la tauromaquia

Como consecuencia de otras conversaciones de los San Fermines, surgió esta sobre una explicación de la influencia de la industrialización en la ganadería y la aparición de mataderos, etc, y su influencia en el ritual taurino. La especialización o profesionalidad que se adquiría en los mataderos terminó desbancando el toreo a caballo, un toreo que tenía como protagonistas a caballeros de la aristocracia y cargos militares de caballería, pero que empezó a decaer por la imposición del toreo a pié, la cuadrilla de a pié siempre era la que terminaba por matar al toro, este acto siempre fue el más sublime, el de la hora de la verdad, era el momento de tensión máxima en la plaza y era reclamado por el público como un acto rápido, instantáneo  y delicado, al público nunca le gustó la agonía ni la angustia del toro, exigía un final rápido y limpio… ¿Quién conocía mejor que nadie, cómo matar al toro de tal manera? El profesional del matadero, por ejemplo el que primero se atrevió a escribir un tratado sobre la Tauromaquia: Pepe Hillo, de él existe un grabado en el que en una mano tiene un estoque y en la otra un reloj.

La Caixa

El asunto trataba sobre los “comisarios políticos” de La Caixa, cuyo nombre surge al conocer que por cada siete empleados de Andalucía hay uno traído de allende de las tierras catalanas, que además “asesoran” a los oriundos, eso sí dicho por ellos mismos “únicamente en cuestiones técnicas”, claro que una cuestión técnica era conceder o no un préstamo. 

Gabriel no paraba de dar toques rítmicos en la mesa, mientras escuchaba las charlas… y así acababa otra tarde que nos guardábamos en el lado bueno de nuestra mochila de la vida.

Antonio