Encuentro 22 de junio de 2015

Fue un reencuentro de enhorabuena porque Alfonso se ha recuperado. Lo realizamos en la vieja, ahora remozada, Alameda de Hércules donde fijó la cita Alfonso. Digo vieja porque la alameda de Hércules está clasificado como el jardín público más viejo de España y de Europa (1574), un lugar arbolado por el que pasearon Velázquez y Murillo entre otros, limitado por cuatro enormes  columnas dos de ellas del siglo XVIII y las otras dos, romanas del siglo II,  traídas del templo de Diana (C/ Mármoles) donde dejaron sus tres hermanas.

La penumbra:

El lugar “Al Aljibe” que se sitúa frente  a la Casa de las Sirenas, en otrora misteriosa casa-palacio abandonada, muy cerca la casa de Alfonso por razones obvias. Alfonso se mostraba con terno azul sin corbata y con doce kilos menos lo que también le reducía los años. Las mesas, fuera del local, bajo una sombra profunda de árboles frondosos con hojas cercanas en altura, se nos antojaba un deseado oasis refrescado por el aire del noroeste estableciéndose una temperatura suave y agradable, pese a un sol potente de mediodía.

Poco a poco llegaban los comensales Alfonso y Luis los primeros, Pedro recogía a Gabriel por coincidencia de camino desde San Julián, calle Ciegos y Alameda, más tarde Alberto y mientras esperábamos a Emiliano y Enrique, Luis nos comentaba su viaje por el norte de la península, por tierras de Don Pelayo, de románicos, sierras, fabes, aguas frescas y sobre todo de fotos sin sombras como todos los nortes.

No había prisas, los de elprimerlunes, ya saben que nunca prisas fueron buenas,  pese a las repetidas vueltas del camarero para poner una cerveza al que llegaba para amortiguar el calor del paseo, y preguntar si estábamos todos. Cerveza fresca, menos Alberto que se ha ‘pasao’ al tinto de verano y con blanca, todo un desastre que intentó simular pidiendo una copa de balón, pero mal arreglo tuvo, porque aumentó su nuevo “carácter sensible”.

Con todos presentes, cerveza en mano y aceitunas para picar nos fuimos enterando con cierto detalle de lo vivido y soportado por Alfonso de días y días que finalmente causan hartazgo, nos dice. Si bien Alfonso activa su temple y encaja realidades como si nada ocurriera, concluye con la muy positiva solución final que nos permitía retomar los encuentros que desde el 9 de marzo no celebrábamos. El interés de todos fue despejar incertidumbres y recuperar el sosiego con el encuentro del compañero y el trasiego de los encuentros. 

Sardinas marinadas:

Alfonso había adelantado un menú no muy potente que oportunamente comenzó a servir el barman. Previamente, con su habitual cortesía pese a los años juntos, Alfonso advirtió que había hecho el encargo para no hacer esperar la elaboración de los platos y esperaba que a todos nos gustase la elección, así que de primero nos sirvieron unos lomos de sardinas marinadas sobre salmorejo en rebanada de pan y algún adorno, con lo que ya desde el primer momento comprobamos que por la presentación el Al Aljibe se manejaba bien en la fase de emplatado y también, tras la prueba, en la de cocinar.

Sólo Emiliano declinó el plato, porque rechazaba la sardina desde hacía muchos años, lo que causó cierta contrariedad a Alfonso que desconocía tal circunstancia… No obstante, no recuerdo si al final Emiliano por respeto y para satisfacer a Alfonso la terminó probando.

Fiestas atrás, los toros:

Entre comentarios sectorizados se recordaba que habíamos dejado atrás la Semana santa, la feria así como los toros, y sobre los toros comenté que no acaba de reponerse la plaza de Sevilla con una feria, en general, mediocre. Si advertí que dos novilleros de Perú dieron dos buenas tardes con ganas, gusto y buenas maneras uno de ellos fue Andrés Roca Rey que también cuajó en Las Ventas, el día que lo vi motivó al compañero sevillano Pablo Aguado que aunque cogido dos veces bregó con valentía y logró meter en cintura al bicho. Emiliano dijo conocerlo y comentó la afición en Sudamérica

Sobre esa afición comenté con mi colega de balcón. Ojo, mucho ojo con Perú, porque si siguen así: Perú, Francia, y otros países de Sudamérica, sin complejos, desbancarán a España en ese mundo de valores humanos ignotos, de momentos límites donde el convencimiento vence al miedo y la acción-sinrazón pasea por lugares desconocidos de la mente, donde la compostura vencen al deseo de salvar la vida, añadiendo al mismo tiempo armonía a cada instante y movimiento, es un reto a la supervivencia. No es fácil, nada fácil y cuando aparece todo el mundo “entienda” o “no entienda” de toros lo percibe, son mensajes universales que existen desde los inicios de la vida.

Pulpo y verduras a la plancha:

En la segunda remesa y casi seguidos nos sirvieron los platos de pulpo y las verduras a la plancha, el pulpo venía sobre rebanada de pan, tierno como se esperaba resultó exquisito. Recordé y comenté que hacía unos meses había  probado el pulpo “sudao” (“cocido”) en Santa Luzia y quedó para mí como un plato de antología, al nivel de la cataplana de mi amigo portugués “Pepe Torres”, algo inolvidable la textura y suavidad del pulpo, que cuando tengo oportunidad repito. El pulpo sudao cuece durante tres o cuatro horas, por ello debes reservar un día antes, lo sirven con un refrito de verduras dejando una salsa de excelente sabor.

De todas formas, no soy partidario de recomendar lugares ni platos, porque estoy convencido que la importancia que le damos a los platos a veces frustran a los que van a probarlos por las referencias recibidas y es que además de la comida en sí, los gustos, el bar o restaurante, acompañantes, estado de ánimo, charlas, etc. no son transferibles, ni forman parte de los menús.  El hecho de compartir mesa y platos, no es sólo la calidad de la comida. Lo que a uno le parece mágico a otro no le llama nada la atención.

En esa estábamos cuando a Emiliano y le preguntamos sobre su viaje asiático. Pues ya veis “pasaba por aquí”, y es que hacía muy poco estaba en China y en breve volvería a Sudamérica. De China sólo comenta el crecimiento de núcleos urbanos a una velocidad sorprendente y nombra ciudades de nombres desconocidos donde la gente de los campos llega por miles para agruparse en ciudades que en poco tiempo serán de una o dos decenas de millones de habitantes, la cuestión es ¿cuánto durará ese movimiento económico-demográfico? Y qué consecuencias tendrá cuando empiece la obligatoria frenada del sistema capitalista.

Alberto dijo pues ya estamos donde siempre. Si China tiene un problema cuál no es el nuestro? Nosotros no tenemos UN problema tenemos muchos problemas. Evidentemente empezó un repasillo que no duró mucho, centrado nuevamente desde Podemos e IU a PP y PSOE y los resultados de las municipales y autonómicas que hacía apenas un mes se habían celebrado. (24 de mayo).

Alameda eterna:

De pronto un perro se acercó a nosotros de buenas maneras, lo que nos advertía con el movimiento del rabo, y detrás su dueño que con corrección nos advertía de lo mismo. El joven se adornaba con rastas y portaba un pantalón de rayas de colores bastante fondón y cómodo, o sea el uniforme de la contracultura, el anticonsumo y la antiglobalización y es que allí a veinte metros de nosotros permanecía un  grupo de colegas desde no sabemos cuándo, de buen rollo y alguna litrona para que la Alameda no pierda su esencia de lugar popular, maldito y contracultural desde su origen, ahora muy renovado y “recuperado”. Para demostrar el contraste en ella, instantes después cruzó hacia su casa un político muy visible desde hace unos meses.

Cola de toro:

Alfonso preguntó si queríamos comer algo más, nos miramos unos a otros para ver quién se pronunciaba primero, pero no hubo dudas porque el SÍ fue unánime. Alfonso preguntó al barman que nos recomendaba y entre las propuestas se eligió la cola de toro. Dije que a ser posible fuese de unos de los morlacos de la Maestranza.

La cola venía sin el hueso, carne limpia y reagrupada con una guarnición de ensalada, nada que añadir a esta carne de buen sabor tan demandada por los sevillanos y en buen puesto en nuestra gastronomía, servida en la gran mayoría de nuestros bares y restaurantes.

Alberto repitió el tinto de verano y confesó que había que mantener el peso y para ello le recomendaron esta bebida más ligera que la cerveza a efectos “tamaño barriga”, a Pedro se le antojó y pidió otro y no sé si alguno más. El resto seguimos con el tinto a secas, cosa de “personas serias”. Todos le dijimos a Pedro que con el huerto no le hacía falta los tintos de verano y además dejó demostrada su buen estado de forma en el camino de Santiago con 30 kilómetros por jornada, para qué entonces tinto “laig”.

Municipales y Autonómicas:

Alberto vuelve al asunto preguntando que nos parecían los resultados de las municipales y de las autonómicas y la sensación más generalizada era que si bien los resultados abrían nuevos caminos no eran los esperados, sobre todo para los Podemos… que bien, pero que no…; sobre IU que mantenían su suelo a duras penas al estar sufriendo la crisis interna entre abrirse a las variedades sociales o mantenerse en las verdades eternas de la izquierda y lo que era increíble eran los resultados en porcentajes de las dos fuerzas hegemónicas, que demostraban que el bipartidismo estaba tocado pero vivito y coleando, pese a las importantes pérdidas de votos.

Lo que me ha llamado la atención es que en los cierres de pactos ha habido demasiados balones de oxígeno para el PSOE, al que dábamos una historia más corta y de momento esto se estira y “va pa largo” el herido se recupera tomando nuevamente poder y sobre todo gracias a los Podemos, que argumentan elegir “lo menos malo” y el “no dejaremos que el PP gobierne”. Entrar en la política ha demostrado que es entrar en la “casta”, y casta era el PSOE, pero como se ha visto en las negociaciones se pacta, se cede y se consigue, con lo que se repiten los mismos argumentos ¿Los dieron antes en IU? Por ejemplo.

De igual manera Ciudadanos le ha dado oxígeno a los del PP y a veces al PSOE (aunque creo que menos), las expectativas del 28% de Podemos creo que se ha quedado en los mismos límites que ya adelantamos los andaluces.

Alfonso dijo que la ambigüedad se acaba pagando, que la estrategia de poner el foco en “referentes” globales de carácter social, honestidad, etc. pueden ser utilizados por todos los partidos y únicamente las apariencias físicas, la novedad, la virginidad, la participación nueva, la juventud, etc. marcan la distinción y parecen atraer al público, pero a la hora de votar entran las dudas.

Añado: Esto quedó patente en el programa de TV El Objetivo, de Ana Pastor en el que Pablo Iglesias fue auto-acorralado por su resistencia y evasivas a las respuestas concretas. A partir de ahí torear los compromisos de aportar solución a problemas concretos les ha resultado más complicado a los dirigentes de Podemos y hasta Monedero que lo ha exigido al “partido”, no consiguiéndolo, dimitió. Lo que ellos llaman el “significante vacío” que han venido manteniendo, ya se lo adelantaba su creador Ernesto Laclau: En el momento adecuado el significante hay que rellenarlo. Quizás el posible error, si es que lo es, está en no saber cuál es ese momento. O quizás sea ¿Las nacionales?.

Alfonso dice que sin ser su solución política son más presentables las posiciones acertadas o no de IU, e incluso de cualquier partido que las exponga sin tapujos.

Los compañeros que apostaron por este nuevo partido opinan que realmente no se han cubierto las expectativas con los resultados habidos, pero consideran que ha sido un éxito en cuanto ha supuesto la ruptura del sistema y si no totalmente, sí ha sido el comienzo de la misma

La Confluencia, el éxito:

Lo que si resultaban atractivas eran las soluciones de Barcelona, Madrid, Valencia, Galicia y por ejemplo Zaragoza, donde la normalidad de los elegidos resultaba algo nada normal. Pero, pero… ¿Cuál es el pero? Preguntó Alberto.

En este mismo sentido digo que el éxito que sobresale en los resultados es que los electores han apoyado fundamentalmente las confluencias la presentación conjunta de mareas, partidos, asambleas ciudadanas, etc. como muestran los resultados de las ciudades y comunidades mencionadas y han desechado el partido único y estático. Esta opción de confluencias parece indicar un camino para las elecciones nacionales y ya desde principio de este mes suenan voces reclamándolas.

Todo esto se dilucidaba ya terminando el café, cuando el camarero nos ofrecía un chupito de hierbas o limonchelo, que rechazamos para optar por una copa en el lugar recomendado por el mismo barman, porque la tarde mejoraba y la prolongamos algunos mudándonos a la otra acera de la Alameda.

Copa final de jornada:

Los asuntos se tornaron más triviales y relajados, volvíamos a la rutina de los encuentros y la tarde refrescaba, se percibía que los primerlunenses estaban contentos por la vuelta de Alfonso y a esta “dura” actividad de las tertulias.

En tal estado de ánimo, lo que se apetecía era preparar el siguiente encuentro, que la agenda marcaba una vuelta a la normalidad, a un primer lunes de mes. Se propusieron platos sencillos y veraniegos terminando con huevos y pimientos fritos, por lo que quedamos emplazados en Arte Vivo para el primer lunes de julio.

Antonio