Encuentro 4 de septiembre de 2017

Jesús Heredia Flores:

Pleno de asistencia en este encuentro, para el que dejamos a Jesús Heredia (de Écija) como icono del mismo, cuya imagen refleja un momento en el que interpretaba "Cantes camperos". Porque fue espléndido y respetuoso con nosotros y no menos nosotros con él, pero fundamentalmente fue destacable el entendimiento y el climax íntimo y cercano que se creó en el binomio artista-público tan necesario para cantar y escuchar flamenco, como el mismo nos confesó. 

El paseo de ida: 

Uno pasa una y otra vez por plazas, calles y aceras de toda la vida y a veces te preguntas ¿Cómo se llama esta plaza en la que, en su centro, se homenajea al cantaor Antonio Mairena. Tiene nombre?. Sí, lo tiene, el del poeta sevillano Rafael Montesinos. Y te entretienes unos segundos a repasar lo tantas veces visto con más detalle y pedirle disculpas. Así, en el centro de esbeltas y elegantes palmeras, se encuentra el busto de bronce de ojos cerrados y boca abierta exhalando un canto de queja profunda. Sin conexión real, surge la mano derecha abierta y tensa de dedos largos como agujas, por donde se escapa el dolor y la queja del cante hondo y abajo del bloque de granito el yunque con las terceras llaves de oro del cante flamenco, de las que sólo se han dado cinco desde el 1868.

Este pálpito de respeto al flamenco, quizás tuvo que ver con la posterior sorpresa de este encuentro de la que más adelante hablaremos, aunque lo hayamos desvelado desde el principio.

El cielo está añil y el río verde como las nuevas ramas de las palmeras. El sol no tiene frenos y es soportado con paraguas-parasoles por algunos turistas y otros con sombreros blancos de cinta negra, pero tipo tirolés nada que ver con el cordobés o el panamá. Creo no necesitarlo aún, pero dejo las avenidas y me meto por los callejones de los generales, por El Arenal, para llegar al lugar de encuentro.

En los celebrados últimamente se suelen redondear y terminar las conversaciones del grupo de whatsApp (Guasa o WS) que inició Enrique, porque esta aplicación si no es como el twiter, limitado en palabras, si que resulta tedioso escribir en los pequeños teclados de los móviles. Aparte de que hablar es HABLAR con tonos y giros de voz que cambian los sentidos de las palabras, algo complicado de trasmitir en la escritura tan breve.

Así pudimos comprobar que Rodrigo Tomillo dejó, por un momento, la dirección de la orquesta para ser el pianista protagonista de una noche de música española en Polonia junto al Báltico, a la que además de tocar “Noches en los jardines de España” de Manuel de Falla llevó, porque así se lo pidieron, grupos de danza y cante flamenco... Nos decía Gabriel que lo que le contaba  Rodrigo sobre el espectáculo era que el entusiasmo de los espectadores fue brutal en resumen “El teatro se venía abajo”. He de decir que son coincidencias unas tras otras sobre un mismo tema: El Flamenco como complemento a Falla. 

Las Ensaladas:

Llegué a tiempo para participar algo, muy poco, y mejor para todos... Ya Alfonso controlaba tiempos y tareas para que cada plato estuviese a punto de ejecución y en el momento apropiado. Así mientras el sellaba el bonito, Pedro y Gabriel cortaban las verduras para cada caso o plato, ahí entré mínimamente en acción.

A mí me tocó un trabajo menor de cortar primero unos cuatro dientes de ajo en rodajas finas que tampoco supe donde fueron a parar; a continuación Pedro me dio dos buenos ejemplares de tomate para quitarles la piel, cortarlos en rodajas y ponerlos en dos bandejas para las ensaladas de las entradas. Como no encontré esa herramienta tan ‘apañá’ de quitar la piel a patatas, pepinos, etc. los pelé a cuchillo sin desperdiciar mucho material. Coloqué con esmero las rodajas en dos fuentes planas y Pedro completó los platos con todo el material que había preparado.

Como una cadena de trabajo en serie funcionó la cocina y de momento el resultado fue: dos bandejas de tomate una con ajo y otra con cebolla, una de pepino y cebolla, otra un picadillo tradicional y finalmente una de puerros hervidos. Todas quedaron pendientes del aliño a la espera de la presencia de los comensales ya que vinagre y aceite con demasiada antelación al momento de comer no es nada aconsejable.

Charlas y Vacaciones:

Las charlas iban y venían, entre las vacaciones y otras entre las cuales dejé constancia de que mi trabajo sobre OCNOS estaba hecho, pero no hubo continuidad es este asunto y algunos miraron para otro lado. Las que sí tomaron auge con la llegada de Alberto fue la movida catalana.

A lo largo de esta faena supimos algo de nuestras vacaciones unas roteñas como las de Luís y Gabriel, sevillanas las de Alfonso que aguantó el agosto como un jabato con Chus, que por cierto tuvimos la oportunidad de saludar en el lugar en tanto resolvía algún olvido... ¡Ah! Chus siempre resuelta, agradable, cariñosa y atenta.

Pedro creía que estuve por las Italias, pero no, estos días son de Portugal -ya puedo decir que es 'vieja' costumbre- y concretamente de Lagos (Algarve) y paseos hacia algo más al norte, o sea al Alentejo. Alberto ha coronado varias cumbres de su país, mientras Emiliano paseaba por La Rioja, Elciego o La guardia...  Algunos concentran familia hijos y nietos esos personajillos vitales que revuelven todo y nunca paran, con una imaginación rica y con el convencimiento firme de que el presente será largo, que no cambiará mucho y que sus deseos se harán realidad… todo está por hacer. Y otros con hijos veinteañeros que se les escabullen por el mundo, pero todo les llegará.

Redes Sociales de Gratis nada

Pedro me preguntó cuál fue el problema con los mensajes que resolví con SMS, le dije que era largo de contar, pero que era significativo, por lo que los más brevemente posible el asunto:.

La aplicación de mensajes me dice que mi versión se instaló en 'tal' fecha y que he de reinstalarla, lo intento y me dice que no tengo espacio suficiente y a partir de ahí deja de funcionar. Compruebo que la aplicación ocupa casi 20 MB. Compruebo que tengo espacio suficiente y hago un nuevo intento de reinstalación y obtengo la misma respuesta. Después de varios borrados sigue la falta de espacio y puestos a resolver el asunto, no es hasta disponer de 150 MB de espacio libre (Más de 7 veces de lo que ocupa) cuando consigo la instalación.

La aplicación de mensajes me pide el número del móvil para efectuar la instalación, por lo tanto vuelvo a dar el mismo número y cuando empieza la descarga me repone todos los mensajes que tenía en la anterior versión que he borrado voluntariamente, además de grupos, etc.

Preguntas:

¿Doy gracias al aplicativo por reponerme esos mensajes, para mí “triviales”  y que borré conscientemente?

O me intereso por saber ¿Dónde estaban todos esos mensajes depositados?

¿Nos dice la aplicación al instalarse que lo que hará con nuestros mensajes, fotos,  ficheros, vídeos, etc. ?

Y si lo dice ¿Alguien se lo ha leído entero?

Y si la gente no lo lee ¿Por qué instala por defecto lo que menos conviene con respecto a la privacidad e intimidad de la gente?

¿Pueden vender sus propietarios lo que contienen en sus servidores?

¿Sólo los guarda para hacernos ese “gran” favor de reponerlos en caso de reinstalación?

La Potencia de las Redes Sociales

La cantidad de información de las diferentes aplicaciones como: WhatsApp, Facebook, Twiter, Gmail, etc. de diferentes corporaciones como Google, Yahoo, y otras redes sociales, que nos ofrecen tantos servicios “GRATUITOS”, es ya superior a la que guardan los Servicios Secretos de países de primera magnitud. De igual modo, en lo que respecta a la cantidad de información, están las operadoras de telefonía móvil como: Movistar, Jazztell, Vodafone, etc. pero estas encima nos cobran. Con aquello que escribo y envío como de lo que recibo: ideas, deseos, gustos, vivencias y preferencias se puede montar redes de personas, grupos de similares perfiles y opiniones, etc.

J. Antonio que estaba en el asunto, dijo: ‘no hay que esperar a mañana, hoy ya estamos tan controlados que nada corresponde a nuestro ámbito privado e íntimo’, eso se ha perdido y a la velocidad que avanza ni imaginamos el final. Por otra parte debe haber un gran interés de los estados, porque nada se reglamenta ni legisla para defender algo tan sagrado como la intimidad y la privacidad. La película “El Circulo” de este mismo año (algo tarde), puede ser interesante verla…

las pochas aliñadas:

Esperadas eran las pochas aliñadas que se pueden disfrutar perfectamente de ellas en estos días de final del verano. Así que pasamos a la mesa ‘formal’ para estar en el lugar acorde con el plato.

No falla nuestro chef ‘El Macua’ que siempre nos ofrece un producto siempre a punto: tierno y cremoso ‘con fundamento’ con equilibrio nutricional de legumbres y verduras así como en los colores y con tanto éxito que se acaban pronto.

Con el cambio de mesas y el asunto primordial ‘pochas’ terminábamos la charla de las Redes, pero no recuerdo bien si comentamos un matiz muy muy importante, en cualquier caso lo expongo.

Negocio, Predicción y más, con las Redes:

El negocio de la venta de datos (los Big Data) de las aplicaciones de redes sociales ha generado multimillonarios con empresas cuya materia prima son los “mensajes de los usuarios”, cuyos objetivos nada tienen que ver con dicho negocio más allá del uso de unos servicios cómodos y útiles y sorprendentemente ¿gratuitos?. Pero no es sólo eso... 

No es sólo eso, no sólo han conseguido con la venta de datos ‘billetes para asar una vaca’, sino que también obtienen con ellos una información que está permitiendo el control multitudinario de ciudadanos. Y también, con esa ingente cantidad de datos, se puede cumplir como mínimo dos “DESEOS” que disminuiría la angustia de todo gobernante, de las élites y los poderosos desde los tiempos más lejanos. 

La angustia de la INCERTIDUMBRE y por tanto el deseo de “PREDECIR”. Predecir para prevenir y garantizar su seguridad y permanencia prolongada, si no eterna, en el poder. Y aunque predecir al 100% parece imposible, hoy se puede hacer en un grado mucho más certero que las del oráculo de Delfos o de brujos y sacerdotes que asesoraban a jefes de tribus, a faraones y a reyes occidentales o de las dinastías chinas y cómo no a califas. Y por supuesto: si se puede predecir, se puede actuar de antemano pudiendo INFLUENCIAR y MODELAR los perfiles y personalidad de sus súbditos.

De manera que quede claro que nada es gratis y que nadie da duros a real, que el Mercado es el Mercado y el Poder es el Poder. 

Triste ironía: 

Sí, resulta irónico que, después de todas las quejas, aquí estamos utilizando las ‘nocivas’ herramientas de las redes sociales, que vulneran sistemáticamente nuestra privacidad aún ofreciéndosela gratuitamente. Este blog es un ejemplo. O sea que, pese a todo, seguimos bebiendo en sus manos hasta que un Estado serio legisle y dicte las normas de protección de datos adecuada a las Redes Sociales.

Bonito con Tomate: 

La mejor impronta del bonito nos la da esta imagen del mismo una vez sellado y que como se puede comprobar ya está pidiendo ser comido, tal y como está, pero esperamos el momento oportuno.

En marcha estaba también la preparación del tomate frito para el bonito, al que Gabriel echaba algo de azúcar para reducir la acidez y Pedro cortaba cebolla en trozos muy pequeños que no se si era también para el bonito o para las ensaladas. 

En esta imagen, ya en mesa, lo intuimos visualmente, pero en el plato individual lo disfrutamos en pleno. Alfonso a sabiendas de los diversos modos de preparar el bonito lo eligió con tomate, porque casan bien y porque el verano, es el mejor momento para ambos: el bonito de junio a octubre es su temporada y el tomate en este período sabe a tomate sorprendentemente. Así el bonito cortado en buenos trozos y justo su tiempo de cocción para que quedase jugoso y al tomate lo trató en la sartén con lentitud y mimo. Una auténtica delicia.

CATALUÑYA

Los platos de pochas y bonito fueron una tregua, pero cómo no iba a continuar lo que inició Alberto casi al instante de llegar: la demanda catalana de referéndum para su independencia. El inicio de la conversación ya arrojaba unanimidad sobre el carácter excluyente ¿Tienen algo que decir los no nacionalistas? y también en una de las más que seguras intenciones posibles del gobierno nacionalista catalán: más dinero y que esté bajo su control.

Pero en el fondo no era este tema, ya viejo, de lucha entre élites económicas camufladas en la defensa de las identidades de los pueblos, el que realmente preocupa a la mesa. Porque esta situación se repite periódicamente con los nacionalistas y siempre se ha saldado del mismo modo, el último ejemplo han sido los casi 5.000 millones de euros que se ha llevado el PNV por sacar los presupuestos de Rajoy.

Aunque en este momento parece haber aumentado el fervor y se han incorporado nuevos matices al nacionalismo, nuevos y atípicos partícipes al lado del nacionalismo y en su demanda que aportan matices que más o menos fueron comentados:

• El origen no puede partir de otra cosa que no sea la crisis del 2008 y sus posteriores recortes, reformas laborales, la desigualdad, la precariedad, las privatizaciones, externalizaciones, la corrupción, etc. y el descontento de la población catalana (no menos que el del resto de España). Lo que parece ser que forma parte del interés de la CUP.
• Pero no se puede descartar otro origen, de más carácter nacionalista como fue la sentencia 31/2010 del Tribunal Constitucional que tumba al Estatut una vez aprobado en referéndum. Este sí más acorde e interés de CiU y Ezquerra.
• Y un tercer motivo para montar este ‘tangai’ es la ocultación y desvío de atención de la ciudadanía respecto a la corrupción de los dos partidos en el gobierno PP y CiU colmados de detenciones, enjuiciamientos, encarcelamientos, (Pujol y Barcenas, Gürtel e ITV, el 3% etc.), cosa que interesaba a ambas partes. Por lo tanto un logro común.
• El gran éxito de CiU ha sido traspasar su responsabilidad y sus fracasos políticos: el cierre de las urgencias, copagos, la falta de los cercanías, etc. al Gobierno Central con su “España nos roba” y otros inventos. Haciendo culpable a “Madrid”.
• Las diferentes capas sociales del pueblo catalán se han visto inmiscuidas directamente por una u otra de las razones comentadas, y diferentes partidos que los representan han consensuado lo que configura el Parlament, fijando un enemigo común como culpable máximo de su situación social y de identidad en el Estado Central (Rajoy) y cree de igual manera que fuera de este, su país, les iría mejor.
• Para todos nosotros ha resultado sorprendente la actitud nacionalista de Izquierda Anticapitalista (IA) o sea la CUP, ahora radicalmente independentista, superando al PDCat (antes CyU)  y a Esquerra, creyendo que la estrategia “contra Rajoy” aunque sea a través del nacionalismo y la Independencia. Ha sido una apuesta fuerte para formar un “mundo nuevo y mejor”, pero su ‘valentía’ o estrategia puede salir cara y no sólo a ellos, sino a todo el país.
• También sorprende la ambigüedad de la otra izquierda algo menos radical, que ha tenido que tragarse sapos nacionalistas aunque se enfoque la situación hacia la posibilidad de votar (El Derecho a decidir), pero saben perfectamente que la izquierda es internacionalista y hoy ante la globalización aún con más sentido, pero por otra parte no podían quedarse fuera y abandonar a la clase trabajadora afectada e inmersa en esta movida.
• De todas formas no se puede dejar de recordar el derecho que asiste a la población cuando falla todo un sistema político, económico y judicial para actuar justificadamente en base a la Desobediencia Civil.

PERO LA VERDADERA CUESTIÓN ES… ¿Y EL DÍA 2-O, QUÉ?:

Permitidme dos párrafos más como cronista. Lo curioso es que pocos se han formulado la pregunta, he de decir que tampoco en el encuentro, ¿Y el día dos de octubre, qué?: La realidad es que nadie quiere, ni siquiera, formulársela. Pero los trabajadores y los autónomos falsos o reales independentistas lo tienen fácil, porque al día siguiente: Tendrán una sociedad fuera del Sistema de Mercado; el capitalista catalán, pegado a si identidad, repartirá sus beneficios con generosidad con sus hermanos catalanes e incluso alguno entregará a su querido y novedoso estado-nación catalán los medios de producción para que los ciudadanos catalanes vivan mucho mejor en igualdad; habrá pleno empleo y se habrá abolido la Herencia; el salario mínimo subirá hasta los 1.800 euros; las empresas compondrán sus consejos de administración al 50% con los trabajadores y el 50% serán mujeres; toda actividad pública y privada respetará este porcentaje de género; las Pymes tendrán todas las ayudas necesarias del nuevo estado; la fiscalidad será progresiva ‘en la práctica’  y la corrupción habrá desaparecido de un día para otro (Desde luego la amnistía para Pujol, Artur Más, Homs, etc… está garantizada). ¿Quién, de la clase asalariada, se resistirá a este futuro?.

Tomás Moro ‘encontró’ una isla llamada UTOPÍA. Pero la dura realidad es que la burguesía capitalista catalana es exactamente igual que la madrileña, extremeña, parisina o andaluza…El capital no tiene patria ni país, y si a esta le arañan dinero con impuestos abandonarán su querida tierra de inmediato o enviarán el dinero a paraísos fiscales como ha hecho el ‘honorable’ Pujol y familia con Andorra, Suiza o donde haya que llevárselo. Probablemente el día 2-O y siguientes seguirá una sociedad de clases con ricos y pobres y habrá terminado el maravilloso espectáculo de ver al humilde al lado del poderoso unidos en la comunidad de la estelada (como si fuese la rojigualda, que tanto monta..), el día 2 a ver cómo se comportan estos raros amigos de viaje: la CUP con el PDcat y Ezquerra y las ambigüedades lo tendrán más fácil.

Mark Twain dijo y no digo que sea el caso: “Es más fácil engañar a la gente, que convencerlos de que han sido engañados”. Aplíquese al Orbe, no sólo a España o Cataluña, porque la guerra de la información y convencimiento de la población es vieja, pero hoy es primordial. Nos queda todo un mes por delante y mucho que escuchar y que ver.

Postre de Vainilla y Galletas:

Muy bueno, como siempre, el postre de Luís que tiene garantizado el nombramiento de ‘Repostero de la corte’ y es que todo gran Chef de las cocinas requiere un gran Repostero.

Del postre hay que resaltar su sabor y frescura su caracter artesanal y por tanto la dedicación y delicadeza, el gran secreto de Luís que diseña y hace las tartas de manera personal y por tanto únicas siempre pensando en sus amigos y comensales.

Los Toros:

Y fue cuando terminamos el bonito y los matices sobre la cuestión catalana cuando alguno recordó las conversaciones del encuentro anterior sobre los toros y que teníamos encima la feria de San Miguel con Roca Rey, Ponce, Talavante, Manzanares y los que tomarían la alternativa Pablo Aguado y Rafael Serna.

No le dedicamos mucho tiempo, pero el dedicado se centró en el argumento principal que expuse en el anterior encuentro: La ejemplaridad del comportamiento del torero ante un peligro eminente y trágico en el que el torero no duda en “jugarse la vida” durante el cual muestra serenidad, valentía y arte. Decía que era todo un ejemplo para utilizarlo ante las enfermedades y otros contratiempos, luchas sociales, sindicales y laborales en los despachos con tres banderas o sin ninguna, ante el poderoso que puede fulminarte con una orden… Ante los gobiernos y sus injusticias. También porque hay dejadez se defiende poco o nada; más de los que debieran callan y otorgan. Por ello considero que debe ser bien entendido y hasta necesario, para la población,  el ejemplo del torero y su enfrentamiento a lo más duro que te puedas encontrar, que es perder la vida (la muerte).

Uno de nosotros cree que no es suficiente argumento, y haciendo de abogado del diablo lo lleva a un extremo… en tanto dicha actitud justificaría por ejemplo al terrorista que bien se autoinmola o ‘arriesga su vida’ en la creencia que su acto ayudará al menos a una parte de la sociedad en la que él vive y comparte con unos determinados ideales.

Le digo que en una visión muy inmediata y rápida no parece difícil asociar una y otra situación de jugarse la vida, pero si se detiene uno sólo un momento, sólo un instante la comparación no es para nada acertada ni tiene nada que ver una cosa con la otra por diversas razones:

1.- Habría que descartar al que se inmola porque en ningún caso tiene eso en mente un torero cuando entra en la plaza. Si un torero quisiera suicidarse o autoinmolarse nunca lo haría ante el público de una plaza. Ejemplo Belmonte.

2.- Sólo el otro componente, el que se tiene enfrente y ante el que se produce el enfrentamiento y el riesgo que suponen sería suficiente para invalidar la comparación. En un caso hay personas de todo tipo de género, edad, etc. ajenos al asunto y en otro un animal, no un animal cualquiera sino un animal mítico alrededor del cual se forjaron culturas y civilizaciones milenarias como la Tartésica o la Minoica, por ejemplo.

3.- Las actuaciones son diametralmente opuestas, en un caso es abierta y pública, el enfrentamiento es de tú a tú y el ‘engaño’ del torero es la herramienta contra dos cuernos como espadas. En el otro es oportunista, alevoso y cobarde no da opciones a lo que realmente para él es su objetivo. No hay enfrentamiento, no hay riesgo ninguno salvo error al llevarlo a la práctica, lo que hay es un ataque aprovechando el descuido y la sorpresa.

4.- El torero arriesga su vida, pero nunca lo haría con el objetivo de matar a personas directa o indirectamente. No podemos comparar grupos o multitud de personas de todo tipo con un toro.

5.- El modo de asumir el riesgo el torero no es de cualquier modo, ha de hacerlo siguiendo unas pautas sólidas de comportamiento, de honestidad, valentía, serenidad y dando la oportunidad al toro de vencer y sobre todo de ser capaz de llegar a la creación de arte, plasticidad y sublimación en un crucial momento, que para nada se proponen los terroristas. Después de un instante de comparación con solo mencionarlo chirrian los dientes.

Y en esta estábamos cuando se abandonó la conversación con la llegada de Jesús Heredia, al que le agradecimos enormemente la visita.

JESUS HEREDIA FLORES

Jesús Heredia Flores, de estirpe gitana es a fecha de hoy un anciano de ochenta y cuatro años, natural de Écija, pero que desde muy joven se trasladó al barrio de Triana. Cantaor de flamenco que a fecha de hoy conserva el conocimiento de gran cantidad de viejos palos y de increíbles letras. Obtuvo varios premios en este arte como el de Pastora Pavón en Córdoba, Cantes de Juan Breva, Cantes por Soleá en Ceuta o el de Lámpara Minera de La Unión.

Hoy pasa sus días, y sus noches, en el asilo de ancianos de la Iglesia y Hospital de la Caridad institución benéfica promovida por Miguel de Mañara (siglo XVII) aún activa y que visité cuando fuimos Gabriel y yo en su búsqueda y nos trajimos un duro y penoso impacto de un posible final de las vidas.

Pero a veces puede hacer cosas como la de hoy, cantar entre amigos y admiradores, como los que tiene aquí. Jesús recordó con Emiliano su actuación en la Peña de Gelves ‘Alto de la Fuente’ hace casi cinco años y de la que disfruto de vez en cuando de sus cantes por Marianas, Cantiñas o los sorprendentes Cantes Camperos (un fósil) que pueden escucharlos picando aquí. 

Cerraba los ojos, se entonaba y templaba la garganta Jesús antes de entrar de lleno en el cante, o mientras hacía memoria de algunos solicitados hasta encontrar letras y registros de sonido allá ocultos en lo más hondo de su conocimiento, y se echaba al aire ya sin dudas. El silencio se hacía sacro y sólo la voz de este anciano, aún portentosa, cubría todo el espacio y el tiempo, desde el grito al murmullo.

Enrique y otros grabaron con cuidado de no distraerlo, Alberto quedó tan impresionado como el resto, no es fácil escuchar flamenco entre pocos amigos y lejos de los escenarios, la posibilidad de comentar con el cantaor la letra y las diferencias de los palos…¡ Así es la Soleá de Triana… y tatareaba una parte, ¡ fijaos en este cambio, decía Jesús Heredia. Toda una suerte el vivirlo de cerca, o disfrutar de las historias de numerosos artistas flamencos, si bien Jesús resultó ser muy respetuoso con todos ellos.

No sabemos cuánto tiempo pasó, ni cuantos cantes lanzó cuyas letras repasaban unas la historia mora, o la dureza de la vida… Veremos si podemos recuperar algunas.

Los cafés  pasaron a un segundo plano así como las copas de hierbas y orujos y ahí quedó la cosa en una perplejidad unánime por lo inesperado del sorprendente regalo, tardaremos un tiempo en recuperarnos y dar el auténtico valor de esta experiencia.

Antonio