Sorpresa a media mañana, no estaba seguro, pero Pedro distribuye mensaje de cita y entramos en estado de alerta, feliz alerta, para un encuentro postcervantino.
Hoy tenemos un día norte-europeo, un día sin sombras, todos los colores se parecen y el fenómeno de cielo gris y aguas verdes se repiten en el Guadalquivir. Los verdes de la arboleda del Paseo de Colón son muy similares, todos pardos sin amarillos y si hubiese que elegir entre los lápices Alpinos para pintarlos habría que elegir el verde oscuro, algún fuerte azul y marrón...
Ya estaban allí Pedro, Alfonso (inventores de la manduca), Alberto, Ronaldo y Miguel que un día nos contará sus peripecias con las obras en su casa y los “artistas” que contrató.
Lo primero que hice fue pedir la nómina a Alfonso, de la que hace comentario en la crónica anterior de la jornada cerventina, pero bien sabe que tanto yo como todos los demás estamos sobradamente pagados.
Gambas blancas de Huelva
Lo segundo fue probar las gambas blancas de Huelva, cada cual en su costa estará contento de sus gambas (buenísimas por supuesto), pero para nosotros las gambas son blancas y de Huelva y los langostinos de Sanlucar. Pero con disponer de la materia prima no se dispone de todo, hay que cocerlas y conseguir “el punto”, eso ya lo hicieron Pedro y Alfonso.
Tomaban cerveza pese a una temperatura baja para nuestro entender, pero como en estos días estuve en Olhao (Ollao) pueblo pesquero del Algarve, de callejuelas de piedras en cubo (exaedro), portales marcados en piedra, fachadas de colores vivos y cerrajería modernista, aproveché para traer al encuentro un vino verde que, muy frío, aporta un recuerdo del buen hacer bodeguero de nuestros cada vez más entrañables vecinos portugueses. Los pueblos cuando desaparecen fronteras se conocen y respetan, las fronteras son cosas de otros, otros con intereses diferentes al de los pueblos. La comunión entre Huelva y el Algarve a través de las gambas –blancas- y el vino –verde- transparente, ligero y suavemente espumoso, fue un acierto para algunos primerlunenses y un símbolo para todos: ...del viejo Al-Andaluz (Blanca y Verde).
No se ha evitado nunca hablar de “furtbol” en elprimerlunes, es más, en bastantes ocasiones salieron a la palestra en los primeros platos: Barça, Madrid, Sevilla, Betis, Bilbao y ahora en 2011 ¿como no? El Granada, en primera.
Pero el pasado partido del día 10, el enfrentamiento Madrid-Barça, ha sido un “bombardeo” directo, desde varias semanas antes, a los ciudadanos a través de la TV, prensa y radio, un continuo machaqueo con el que han conseguido ocupar tu cabeza como con esas canciones que un día tarareas sin saber porque, ni que son, debido a que suena por todas partes.
En este caso Barça-Madrid o Madrid-Barça son productos-equipos de gran impacto mediático, de dos grandes empresa privadas en lucha por el negocio con las retransmisiones televisivas, publicidad, compra-venta de jugadores, las ventas de sus innecesarios chirimbolos, camisetas, símbolos, etc. a precios increíbles que compran los seguidores para parecerse a sus ídolos, así como por la expansión de la marca en el mundo, para entretenimiento de los pueblos, de todos los pueblos. (Pan y circo).
Pasta con queso para gratinar
Pedro le había comentado a Alfonso, que no pusiese toda la pasta, pero Alfonso conoce al personal y apostó por prepararla toda y así lo hizo.
La pasta en cazuela de barro, presentaba una imagen atractiva, como muestra la imagen, al probarla no solo no defraudó sino que surgieron preguntas ¿Y ese tono picante, de donde sale? ¿Qué especias se utilizaron?, nada aparecía entre la pasta que diese pistas... Alfonso nos reveló que muy picado, escondido, existía chorizo picante. ¡Ah! Muy acertado... Pues a poco repitieron los comensales, y Pedro exclamó ¡Increíble! Ha caído toda. Alfonso satisfecho dijo, ¡Gran regalo para el cocinero cuando sus platos quedan vacíos!.
Inevitablemente, como lo de la canciones que se te repiten en el coco, volvimos al “furtbol” y a la comparación de los ÍDOLOS: Messi o Cristiano, hubo consenso en que Messi es brillante como producto del trabajo en equipo, dado que en su selección no rinde prácticamente nada, o sea Messi existe gracias a Xavi fundamentalmente, aunque nadie quería olvidar a Iniesta ni desdeñar el empuje, velocidad, habilidad y aciertos de Cristiano.
Si los gladiadores tenían diferentes formas de pelear, como los Andabatae, Equites, Hoplomacus, Tracius y otros, igualmente en el “furtbol” las hay. A fecha de hoy el que lleva la ventaja es el Barça, todos estábamos de acuerdo, su tipo de juego nos ha encandilado a todos, son gladiadores sin gran figura física, pequeños y hábiles que con un trabajo en equipo vencen a fuertes gladiadores de potencia y velocidad, los del Barça hacen correr el balón constantemente y esperan pacientemente la oportunidad de machacar la puerta del rival por la que se les escapa la vida.
Pero como en casi todas las grandes empresas hay que ver de ellas lo que está por encima de la cota cero, o sea no rascar ni profundizar demasiado por debajo de dicha cota, porque como en los enfrentamientos de gladiadores romanos detrás se ocultaba un gran negocio, en ambos casos y aunque en distintos tiempos, no siempre muy ejemplar.
Si bien los objetivos de ambas empresas son los mismos, las formas de llegar hasta ellos parecen ser diferentes. La esencia del Barça, los cimientos, parece que está en La Masía. En ella, se conjuran hasta 60 gladiadores muchos de ellos oriundos, los foráneos traídos de todos los lugares del mundo acabarán siendo más culés que los propios... suele ocurrir. Además se gestiona más con recursos propios, creando equipo o “empresa” y transfiriendo un espíritu de raíces, local y nacionalista, esto último les viene al pelo para motivar. El Madrid más globalizado e individualista, no sólo en sus “figuras”, tiende más al outsourcing en su gestión, lo que conlleva la frialdad del servicio, supuestamente eficiente, y puerta..., o sea deja poca “cultura”, poco vínculo.
Merluza al horno
Sino hubo bastante con la pasta, mientras se comía y hablaba, había haciéndose al horno, en cazuela de similares dimensiones a la de la pasta, una fresca merluza de casi dos kilos.
Me encargó Alfonso el reparto y tiré de geometría y matemáticas, pero no debí acertar porque como cada cual es cada quién, pues entre que uno no quiere mucho, y otros la cola no y otros la cola sí, me llamaron la atención... ¡Bueno! Al final se llevó a cabo el reparto y también la pescada sucumbió a los voraces participantes, será que las crisis abren el apetito.
No quedó muy claro el resaltar que lo que primaba en los clubs-empresas era la obtención de una “pasta gansa”, porque algunos recordaron que es absolutamente lógico y normal en toda empresa lo primordial es ganar dinero, y ahí se abrió el tema de más peso de la jornada.
Alfonso quiso diferenciar entre
Empresa y
Negocio, lo que para algunos, en principio, no solo no era diferente, sino que no entendían la empresa sin negocio. A mi modo de ver ha habido gran interés por parte de “alguien” en que estas actividades se confundieran.
Pero nada mejor que ver sus significados en el diccionario para detectar que si hay diferencias porque cuando se aplican, en el caso del NEGOCIO es para directamente: obtener provecho y lucro, o bien: Obtener de un asunto todo el provecho posible, sin otra mira que el interés propio, o bien: Hacer un lucro indebido en los asuntos de otra persona que le están encomendados, o bien: Obtener de un asunto todo el provecho posible
Para el caso de EMPRESA las acepciones que aparecen tienen, sin obviarlo ni mucho menos, un carácter menos rotundo en los fines lucrativos y más abiertos (no hay que olvidar que existen EMPRESAS sin ánimo de lucro). En cualquier caso aparecen definiciones como: Acción o tarea que entraña dificultad y cuya ejecución requiere decisión y esfuerzo, o bien: Intento o designio de hacer algo, o bien: Unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o de prestación de servicios con fines lucrativos.
Como se puede observar, insisto, sin negar el fin lucrativo, las empresas anteponen una actividad, unos servicios y por ellos han de percibir unos beneficios, lo primero en el negocio no está tan claro, y lo segundo sí. Hoy ya, desafortunadamente, es más habitual escuchar “Voy abrir un negocio” que “Voy a crear una empresa”...
No es una obviedad que las empresas al crearse requieran el relleno (contenido mínimo) de un campo como: Objeto o fin social, y que se clasifiquen por la actividad que vayan a realizar “al servicio de la sociedad”. El negocio (aunque tenga que soportar la humillación y la pérdida de tiempo, de tener que rellenar el campo comentado) no tiene ni la más mínima intención de servir a la sociedad, dar un vistazo a este artículo de Rafael Argullol “
El molesto factor humano”, publicado en El País, solo cinco días después de nuestro encuentro, en el que además de un tema de peso que otro día podremos tratar (¿crear puestos de trabajo?); el autor detecta por lo que ve y escucha que
“el verdadero emprendedor de nuestros días es aquel que concibe su negocio sin el lastre de tener una empresa”
http://www.elpais.com/articulo/opinion/molesto/factor/humano/elpepuopi/20111217elpepiopi_4/Tes
Creo que es esclarecedora la frase, el artículo es relevante y creo que para más detalle y abundar en el tema puede leerse el libro que leí hace algunos años:
Ética de la empresa (de Adela Cortina con prólogo de José Luis L. Aranguren) ISBN: 84-8164-013-1 (Quinta edición año 2000), en el que entre las muchísimas cosas hoy infrecuentes que dice, aparece un párrafo muy a propósito:
... El fin de las organizaciones es sin duda un fin social, porque toda organización se crea para proporcionar a la sociedad unos bienes, en virtud de los cuales queda legitimada su existencia ante la sociedad, y este es un punto central en la elaboración de un código ético, como veremos en el capítulo 5. A diferencia de las personas, cuya existencia no necesita legitimación, las organizaciones han de proporcionar unos bienes a la sociedad para ser aceptados por ella. Y, lógicamente, en el caso de que no los produzcan, la sociedad tiene derecho a reclamárselos y, por último, a deslegitimarlas.
Los intercambios de opiniones fueron muchos, de ellas se denotaba que los constantes esfuerzos de las poderosas corporaciones de subvertir valores, depreciarlos y enfocar toda actividad al logro de sus intereses da resultados abriendo dudas, confusiones y alternativas donde nunca debería haberlas.
Surgieron otros temas: económicos ¿Cómo no?, la vuelta a la peseta, el desconcierto del PSOE, o como la autopista del Algarve subvencionada con fondos FEDER cobrará por su uso ¿Pagar dos veces?, así como que Alemania se percata ahora de la perversidad de sus actuaciones en tanto que se les vuelve en contra de si mismos, etc..
Entre las opiniones nos dio tiempo de tomar café, a tomar y repetir algún licor y a dejar que la tarde llegase al ocaso cuando el sol deja de ser visible, cuando su altura cero pasa de positiva a negativa, determinando el fin del día con sus logros y frustraciones.
Que no sólo quede en deseo que el 2012 sea un buen año para todos.
Antonio
