Aguantó
marzo sus primeros días sin precipitaciones, hoy también, pero las predicciones
para esta semana dan agua. Tampoco le vamos a poner pegas cuando la tierra, con
estas aguas caídas respetando los ciclos de la naturaleza, generosamente nos dará sus riquezas sin
cobrarnos nada…
No
así harán los especuladores intermediarios que trituran, con precios
humillantes por debajo del coste real, los esfuerzos directos e interconectados:
tierra-humanos. Esos esfuerzos del pueblo llano que no tienen “valor” para la
burguesía comerciante, y si alguno le atribuye es un valor de chichinabo. De esos esfuerzos hortícolas tienen experiencia propia Pedro
y Emiliano que nos hablan de la dureza de sacar adelante un huerto.
Icono:
No
ha sido fácil elegir el icono para esta entrada, nunca lo es porque la máxima
pretensión es que sea significativo para el grupo ya sea por impacto de sabores
y vistosidad, lo cierto que entre las papas aliñas a la Barbiana y el conejo a
la cazadora estaba el asunto. Finalmente dejo el plato del conejo por su
novedad. Nunca lo tomamos antes.
Aliño y papas alliñas tipo Barbiana:
Mientras
Armando se centraba en el conejo y sus patatas J. Antonio preparaba unas
entradas siempre demandadas frescas y de colores vivos que preparan al cuerpo
desde lo fácilmente asimilable a tomas de más enjundia, así el aliño de tomate
con cebollas frescas y jugosas a la par de una papas aliñás ricas en aceite de
oliva virgen extra con su cebolla muy picada igual que el perejil acompañadas
de una buena melva canutera: “tipo Barbiana” nos recuerda J. Antonio cuando las
prepara. Es destacable de este plato su brillo y tomar el final del plato donde
queda lo desmenuzado de cada componente que constituye un conjunto de sabores
completo y absoluto. Pequeños detalles que dan el punto definitivo de los
platos en el mundo de los normales y fuera de los protocolos de la corrección,
el “buen gusto” y la “buena educación”… ¡déjenme mojar! Aunque esté mal visto.
¡Gracias!.
Lagrimitas de pollo adobadas:
Aumentando
la enjundia, sin llegar al tope, Armando ya adobados los pequeños trozos de
pollo los pasaba por los fuegos y ofrecía a los comensales en su punto de
temperatura esos trocitos propios para el bocado, justo en un punto crujiente
que tanto éxito tiene.
Entre
bocado y bocado y aún en la mesa de trabajo se cruzan anécdotas, noticias y
preocupaciones o se lanzan preguntas al aire como la que hice:
¿A perdido Guaidó y
sus aliados la batalla?
Tras
los sucesivos ataques y provocaciones de la derecha venezolana al gobierno
actual, el “penúltimo ataque” ha sido la introducción de “Ayuda humanitaria”
para Venezuela. La ayuda es ofrecida por el conocido, por “solidario”,
presidente Trump de los EE UU. El montaje se organiza en la frontera de
Venezuela con Colombia de la que no podemos olvidar a su presidente Iván Duque antiguo
asesor de Álvaro Uribe –Ahí atrás quedan sus historias-. Era esta ayuda el “penúltimo ataque”, pero fallido
según nos muestra el comportamiento de nuestros medios de comunicación.
En
España no es difícil hacer un diagnóstico, por el comportamiento de los medios,
lo digo porque de nuevo la información sobre Venezuela vuelve a desaparecer de
las noticias y ni Albert Rivera ni Pablo Casado se acuerdan ya de Guaidó. Es un
fenómeno curioso porque tan sólo unos días antes mostraban multitud de noticias
del “autoproclamado”, también de la ayuda humanitaria de los EE UU, y de una
Venezuela prácticamente en las manos de Guaidó sin tener que ganar unas
elecciones. Insisto “curioso” es que nuestros medios de comunicación sean como un
termómetro perfecto para saber quién gana o pierde las batallas allá. Los silencios de nuestros medios sobre
Venezuela son altavoces de cómo el pueblo venezolano aguanta las acometidas y
las múltiples noticias significan
que los ataques de las derechas se renuevan fracaso tras fracaso.
Conejo a la Cazadora:
Así
llegó a la mesa formal el conejo a la cazadora y todos lo celebraron hasta
tocar suelo de sartén. Observé que Armando trabajó con dos sartenes una para
las patatas y otra para el conejo y después unió ambas cosas con el resultado
que vemos.
Armando
nos comentó detalles de sus compras de este material, pero también con más
preocupación y en la línea de J. Antonio nos transmite su inquietud sobre el “futuro
digital” que le llena de incertidumbres en todos los aspectos. Alguien le
respondió diciendo que el problema no son los avances tecnológicos o las
tecnologías en sí mismas si no quienes se han hecho dueños de ellas e
igualmente se benefician de sus ventajas. Añadí que aunque ya es muy tarde lo
importante es legislar sobre el tema de la digitalización, su almacenaje, la
propiedad, el uso y la privacidad, etc. todo esto es muy urgente.
En
otro orden de cosas nos comenta Armando su visita a Málaga y sus museos, y más
específicamente a la Colección del Museo Ruso de San Petersburgo que le dejó
profundamente impresionado. Visita que nos recomienda encarecidamente.
Venezuela en la mesa
formal:
Alberto
retoma el asunto venezolano y dice: Creo que Guaidó y sus seguidores han
perdido claramente, pero supongo que cuando entre Guaidó en Venezuela el Estado
actuará con la responsabilidad que le corresponde y lo detendrá. Le digo que lo
dudo e incluso que me parecería un error porque el “autoproclamado” lleva
tiempo provocando al presidente Maduro de todas las maneras posibles y de
momento Maduro, mostrado por los medios como un personaje ”bailón” y “torpón” no
lo parece tanto, no entra en las trampas de la provocación…
Pero
con este caso de ataque cíclico a Venezuela –que no es el único en Latino
América- y con el asunto de la parcialidad y el comportamiento inmoral de los
medios de comunicación se constatan dos importantes estrategias neolibelares
estudiadas y en constante práctica. O sea que responden a algo más de lo que expresamos
en opiniones personales como “el creo que…” o “el supongo que…” o que responden
a algo casual, natural o que es puro azar. A continuación dejo referencias a
documentos históricos incuestionables que demuestran el porqué de estos
comportamientos:
1.- La Conferencia de Chapultepec (México-1945)
Que
Latino América venga siendo el “patio trasero” de la América del norte no es
porque a unos le toca la lotería y a otros no. La historia, no tan vieja, es la
que nos cuenta la realidad de esta relación tan ventajosa para el Norte y tan catastrófica y cruenta para el
Sur que ha soportado dictaduras militares, desapariciones, asesinatos masivos,
vaciamiento de sus materias primas mientras se dejan los desechos en el
estercolero sureño, etc..
Pregunté
a los colegas de la tertulia: ¿Habéis oído hablar de la “Carta Económica para las Américas” o quizás de la Conferencia de Chapultepec? Nadie lo
conocía, tampoco yo había escuchado hablar de la Conferencia ni de la Carta, hasta
hace varios meses.
Al
final de la crónica dejo enlace, para el que desee darle un repaso. NO obstante
adelanto lo siguiente: Seis meses antes de que terminase la II guerra
mundial desde el 21 de Febrero a 8 de
Marzo de 1945
en el castillo de Chapultepec en México
se produjo esta conferencia en la que participaron todos los estados de la
América Latina a excepción de Argentina y los de EE UU a excepción de Canadá. En
dicha Conferencia, además de muchas más cosas, aparece la Resolución LI (51)
denominada “Carta Económica para las
Américas” y las que le siguen hasta la LIV (54) que aclaran toda la
relación EE UU-América Latina hasta hoy.
Los
párrafos que simplifican la cuestión de dicho documento están tomados de un
artículo de Asier Arias publicado en “Público” en los días del 2 al 4 de
febrero de este año 2019 donde el autor creo que sintiendo lo que el resto de
españoles con el caso Venezuela decidió publicarlo. (Al final de la crónica
dejo enlaces igualmente):
“Latinoamérica es, de hecho, el lugar en el
que con más claridad puede apreciarse la planificación exterior de posguerra de
la nueva potencia hegemónica,…”
Sobre
la Conferencia y la Carta económica dice:
“La propuesta fue atinadamente percibida por los latinoamericanos como «un
plan para el establecimiento del dominio» estadounidense en la región. Sin
embargo, dado el desequilibrio de fuerzas, prevaleció. La línea que desde
entonces se prolonga hasta nuestros días es, esencialmente, recta.”
Desde
ese momento todo ha estado controlado en Latino América por los EE UU, pero
además de los intentos de Cuba –con bloqueo interminable- o de Chile –abortado
con dictadura militar-, en la primera década del siglo XXI algunos países iniciaron
algunas desviaciones a las líneas trazadas que debían cesar cuanto antes. Así
nos encontramos:
- La Venezuela de Hugo Chávez (Constitución de diciembre de 1999);
- El Ecuador de Rafael Correa (Constitución del 2008);
- La Bolivia de Evo Morales (enero 2009) y
- La Honduras de Manuel Zelaya (junio de 2009 que fue abortada).
No
creo que queden dudas, después de la lectura de este documento, de que es lo
que se pretende o, más bien, lo que se quiere recuperar y como retornar a la anterior Venezuela.
2.- El control de los
medios de comunicación
¿Es
un invento lo dicho más arriba respecto a “los
silencios Vs aluvión de noticias” de los medios de comunicación? Pues
parece ser que no. No sólo por ser cada vez más conocidos los personajes que
están detrás de ellos como propietarios o principales accionistas, ni tampoco
por suponer una teoría de la conspiración, sino porque es obvia la lucha de una
clase por mantener el poder como lo demuestra el documento siguiente:
Memorando confidencial:
ataque al sistema americano de libre empresa
El
23 de agosto de 1971 Lewis F. Powell (futuro miembro del Tribunal Supremo de EE
UU) entregó el memorando indicado a la solicitante del mismo: la Cámara de Comercio de los estados Unidos de
América. Se trata de un documento cuya importancia han resaltado historiadores
de la Guerra Fría y del neoliberalismo de todo el mundo.
Powell fue quien antes y mejor delineó las líneas programáticas básicas
(desde el asalto al sistema de educación pública especialmente a Secundaria y
Universidades y el control de los medios de comunicación hasta la necesidad de
que los empresarios intervinieran con más agresividad en la vida política del
país) que debía seguir los círculos empresariales, la derecha política y
económica estadounidense para imponer el capitalismo neoliberal como sistema
hegemónico mundial. Muy al lado andaba Milton Friedman con total
convencimiento les siguieron Ronald Reagan y Margaret Thatcher. (Al final de la crónica dejo enlace al
Memorando Confidencial… que se filtró).
No
cabe duda. El maestro repostero de elprimerlunes es Luis y no existe riesgo
algunos de ser desbancado. Enrique disfruta horrores con los postres de Luis y
ya no es sólo él porque hasta los diabéticos los prueban.
Enrique
repuesto de glucosa abre el tema de los impuestos al Patrimonio que defiende en contraposición a la
maniobra del nuevo gobierno del PP con el cambio del de sucesiones. Casi todos
opinan que esta operación únicamente beneficia a los ricos porque ya la ley
existente con los límites económicos marcados no afectaba ni siquiera a la
clase media, quedaba algún apoyo a favor minoritario.
Energía
y vehículos eléctricos:
También
se pregunta ¿Qué hace la izquierda con el tema energético. Por qué no nacionaliza
las eléctricas de una vez? Enrique opina que hoy la energía es un bien básico
al que todo ciudadano ha de tener acceso. En realidad es una cuestión que se
plantea muchísima gente y no sólo aquel sector inmerso en la pobreza energética
porque la pregunta es ¿Qué leñe de cuentas son las que se hacen para que se
paguen los altos recibos que se pagan y los grandes beneficios que se sacan?.
Totalmente de acuerdo con Enrique que la propuesta a las empresas energéticas
sería: ¿Dice usted que tiene pérdidas?. Bien lo arreglamos al momento. Queda
nacionalizada y ya no volverá a tener más pérdidas. ¿De verdad no bajaría el
recibo? ¿De verdad entregarían un negocio tan nefasto?.
Enrique
como un complemento al asunto energético que evidentemente incide en el
petróleo y por ende al medio ambiente y por ello a los vehículos eléctricos
vaticina una alternativa en el campo del automóvil: ¡Los coches serán
compartidos!.
Compartir:
Por
mi parte relaciono el asunto de la energía y lo de compartir los coches
planteado por Enrique con las inquietudes planteadas por Armando sobre la
informatización y digitalización. La realidad es que ya existen algunas
propuestas o alternativas para el futuro sobre todo esto que conducen a una
solución basada en “Compartir” si cada casa o bloque de viviendas puede tener
su propia adquisición de energía solar o eólica o cualquier otra autogeneración
propia se evitarían los enormes centros de generación y transformación que
controlan las grandes empresas energéticas, lo que si serían imprescindibles
serían las “redes” de distribución y la interconexión de las viviendas,
oficinas, talleres, fábricas, etc… consumidoras de energía de tal manera que
toda la energía sobrante de cada hogar o taller sería aportada a la red.
Y
es que este formato de auto generación de energía y de volcar a la red de
distribución el sobrante es muy similar a lo que se hace en las redes de
comunicación, o sea cada individuo o familia o empleado o profesional, etc.,
etc. pone en su ordenador información y lo deja accesible o sea la “Comparte”
con todo el que desee verla o descargarla. Por ejemplo nosotros ponemos al
alcance del mundo -compartimos- nuestras tertulias, nuestras ideas y preferencias,
así como los platos de nuestros chef.
Antonio
Enlaces recomendados:
Antonio
Artículos de Asier
Arias:
Memorando de Lewis F. Powell:
Conferencia de Chapultepec (México)
¡ IMPERDONABLE !
Que el día de la publicación de esta crónica -25 de abril- que coincide con un día histórico de importancia vital para Europa y el mundo de una revolución pacífica posible, no dejásemos constancia de su 45º aniversario.
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