Tertulia Alfonso Macua-22 (3 febrero 2020)

De obligado cumplimiento el icono representativo del encuentro, pero siempre con algunas dudas frente a la imagen del emparedado de chorizo picante. ¡Ah! y por respeto a la privacidad no se cuenta con la imagen del amigo Gabriel con boina incluida. ¡Una foto de cartel!. Alguno dijo que le recordaba a Sorolla, otro a Pío Baroja e incluso otros a Unamuno. Ya digo, todo un personaje.

Nadie ha faltado hoy, pleno al 10, y es que había ganas de encuentro no lo digo sólo por la asistencia, sino también por el estado de ánimo que mostraron los tertulianos. Hay que reconocer que diciembre estuvo escasita la asistencia y enero, aún peor, por tertulia fallida. Y es que en enero el día previsto -lunes de reyes- se pasó al siguiente lunes en el que unos estaban de viaje y otros de baja. Enrique insistió a los poquísimos que se encontraban en buen estado de revista en no dejar ‘el hueco’, pero creo que la imagen de mesa formal casi vacía pesó bastante sobre los posibles asistentes para que finalmente dejásemos pasar el encuentro de enero.

El día estaba fresco, así viene estando el tiempo, pero es que estamos en febrero, o sea en invierno ¿Qué querremos los sureños? Si al final con el calentamiento global nos vamos a ¡ jartar !

Diversas tareas me entretuvieron las primeras horas de esta ‘segunda feira’ –como dirían mis queridos paisanos portugueses-, cuando llegué a Plaza Nueva mis constantes colegas pensionistas con sus chalecos amarillos ya se habían marchado, también me entretuve en buscar una papelería con guillotina para cortar a medida unos artículos de Antonio Gala que publicaba en el extra de El país allá por el 1994 hasta el 1996 ¡Una maravilla de hace 26 años! que quiero encuadernar, y entre los que curiosamente ya aparecía la queja de Antonio Gala, con su admirable estilo, sobre el aumento de las listas de espera.

Pese a mi retraso faltaban por llegar Alberto, Gabriel y obviamente los que aun cotizan: Emiliano y Enrique.

Picadillo con aguacate:

J. Antonio y Pedro se dedicaron a las entradas, sobre las que hay que decir que fueron nutricionalmente bastante equilibradas por estar compuestas de vegetales, pescado y algo más contundente como unos montaditos de chorizo que al repartirlo pues eso, a todos nos encantó. Al fin una grasa necesaria para las células, o sea ni colesterol ni ná de ná.

Se puede observar en estos dos platos de picadillo con aguacate de rico colorido y mejor sabor, un pequeño detalle atendiendo el consejo de J. Antonio. El detalle consiste en que un enorme hueso de aguacate se encuentra en la cima y centro del plato a efectos de que el resto de trozos cortados de este fruto no se oxiden, este truco aunque extendido parece no estar demostrado, pero aunque no fuese así tampoco molesta y resulta hasta decorativo.

Pregunté a los damnificados por su estado y Armando decía estar totalmente repuesto del ‘trancazo’ y realmente se manejaba con soltura con la olla del potaje, me enseñó los garbanzos que eran de denominación de origen de Andalucía, a cuento de que en los días previos hubo cruce de mensajes sobre la elección de los mismos y mi deseo era que consiguiera los de El Coronil (Sevilla), porque si bien los de Fuentesaúco (Zamora) son los más afamados aquí se prefieren los de este pueblo al sur de la provincia de Sevilla ya cercano a las cordilleras béticas, que además se piden en femenino, o sea: ‘garbanzas’ por su ternura, cremosidad y también por ser de superior tamaño a los normales.

Aliño de puerros con mayonesa y anchoas:

Si bien el plato de anchoas en conserva –riquísimas- no es el resultado de una minuciosa elaboración inmediata, sí que la tuvo previamente, en esas factorías con mano de obra mayoritariamente femenina, como tantas conservas la tienen y que ‘conservan’ sus nutrientes y sabores con poco detrimento del producto. En cuanto a los puerros en este sentido tienen alguna más que las anchoas como el hervirlos, aliñarlos y acompañarlos con una buena mayonesa elaborada in situ

También le pregunté a Miguel, qué cómo estaba. Y me comentó que la experiencia, propia de recién jubilados, de dar un gran paseo como el que hizo con Alberto y descansar para refrescarse, le ha recordado lo que NO hay que hacer para evitar un potente enfriamiento. No obstante estaba quejoso de su espalda y buscaba asiento al poco de andar de un lado para otro, pasando así al club de los que opinamos que el tiempo de estar de pié mejor sentados… Esto de las espaldas es un asunto extendido y le digo que tal vez si parte de las inversiones en armamento de guerra se cambiaran para arreglar espaldas “andaríamos” (nunca mejor dicho) bastante mejor. 

Emparedados de chorizo picante:

¡Sabrosísimos! J. Antonio no se lo piensa y al ver nuestras caras hasta tres como este preparó. Lo cierto es que un encuentro mensual se convierte en algo más permisivo a todas luces y además rondando en nuestras cabezas lo que se ha celebrado tanto en Andalucía hace unos días como son las fiestas invernales de San Antón dónde se come y bien… Mi madre cuando la comida era fuerte y abundante siempre decía la frase de “San Antón que me (o te) guarde” a partir del ‘dicho’ se traspasaba la responsabilidad, de lo que pudiese ocurrir después, al santo Antón.

Luís nos comentó que el previsto y envidiable viaje a Irán, cuna de la civilización, parte de la Persia de nuestros libros de historia lo había anulado y cambiado para visitar, creo recordar, el norte de Grecia y algunas de sus islas, y que en su dudosa decisión influyeron también las recomendaciones de nuestro Ministerio de Asuntos Exteriores. Evidentemente tras el suceso del asesinato extrajudicial de Qasem Soleimani con un dron enviado y controlado por los EE UU y también la reacción de Irán bombardeando bases militares estadounidenses, pero me da a mí que una respuesta cuidadosa y milimetrada.

El asunto se comenta e interpreta entre nosotros como una iniciativa, la del presidente de los EE UU, propia de macarra de barrio que se salta a la torera incluso a su propio parlamento, dejando a su país como un estado poco serio, inconsciente e irresponsable. Este impredecible presidente estadounidense que ni sus inmediatos saben por dónde va a salir, que hoy dice una cosa y mañana la contraria deja mucho que desear y desde luego mantiene en vilo y en la incertidumbre a muchos estados y a gran parte de la población mundial, pero si es eso lo que el pueblo americano desea... que acarree las consecuencias.

Mientras llegaba el resto de personal Miguel le pidió a Luis las fotos que nos había hecho a algunos de nosotros para poder dibujarlas y hacer un trabajito junto a Pedro al que se han comprometido. Luis repitió fotos a alguno y ahí le dejó la tarea al magnífico dibujante que es Miguel.

No pasó mucho cuando llegó Alberto y como es habitual ‘Arde Troya’ son tantas las cosas que han pasado en estos dos meses y tan diversas ‘aparentemente’ y que se le nota que las ha vivido, que a Alberto como a todos le desborda y las lanza al aire para abrir debates, entre ellas se toma unas cervezas y unas tapas sin evitar el chorizo picante. La primera cuestión que planteas es:

¡Hay gobierno de coalición!

Y entiendo que hay que apoyarlo dice Alberto, en general no se duda, es aceptado el apoyo desde ya, pero yo hago un apunte: He leído, pero no estudiado al detalle el Preacuerdo y tiene muchas ausencias de las demandas formuladas por UP, admite sin cuestionarlo la economía de libre mercado –digamos que hasta nos parece obvio- y más elementos conceptuales lejanos de su ideología, por ejemplo tampoco aparece nada respecto a la recuperación de los cerca de 50.000 millones de euros prestados a los Bancos, ni sobre la creación de una Banca Pública, ni Nacionalización de las eléctricas… pero comprendo que si con este Preacuerdo ‘casi’ socialdemócrata los poderes fácticos y las tres derechas han entrado en pánico con reacciones e insultos brutales, con sus vástagos en la calle difundiendo el miedo a los comunistas, bolivarianos, terroristas de estado e independentistas, la rotura de España y la quiebra económica acompañado de un supuesto ruidos de sables en los cuarteles, ¿qué habría ocurrido con un pacto más cercano a las alternativas de UP? Supongo que hasta un poquito de autocensura ha habido.

Se incorpora Emiliano y al poco Enrique y cierran el círculo mostrando su apoyo al Preacuerdo, también no queriendo entrar en detalle, y en la idea de que hay que dejar correr la legislatura, si bien no pueden evitar mostrar su perplejidad de las reacciones de las derechas y se preguntan ¿Y estos son los que ‘quieren’ a España? Será para hundirla en los infiernos. Otros dicen: ‘que mal perder tienen’  o ‘ganan ellos o es el fin del mundo’ pero debe haber en esta tierras gentes similares a los americanos seguidores de Trump.

Garbanzos con langostinos:

Lo que sirvió Armando era lo que se esperaba, no desengañó, un plato pleno de sabor, unos garbanzos cremosos y tiernos, un caldo rico que recogía todos los sabores de los ingredientes y un acierto: fruto de la comida tradicional y mediterránea donde se encontraban el campo y el mar. ¡Casi ná!.

Claro que se repitió y se acompañó de buen tinto de La Rioja, del que gustaba a Alfonso, del que decía que sólo había un vino, el de La Rioja… el resto, el de otros viñedos, no estaban mal, pero eran otra cosa.

Globalización

La segunda cosa que Alberto denunció es que estaban surgiendo gran cantidad de conflictos a nivel nacional y global, conflictos diferentes de gran calado que se estaban mezclando y ocurriendo al mismo tiempo. Le digo que ya mucha gente declara con naturalidad su confusión por esos brotes de problemas diversos dicen. Lo que creo es que hay un punto común en todos ellos es la creciente desigualdad establecida entre las dos partes del conflicto. Emiliano añade que un ejemplo claro es Sudamérica en los casos de Chile, Venezuela, Ecuador, Bolivia, Argentina, Uruguay o Brasil donde en unos casos la población se revuelve por el abuso impuesto y en otros los poderosos pujan por desbancar los gobiernos que han implantado sistemas más equitativos. 

Aparte de Alberto otros colegas añadieron más asuntos y cuando miramos más nuestro propio país, gran parte de la cuestión era una reflexión ante lo que parecía obviado y olvidado.

Estábamos centrados en nuestro mundo cercano, en nuestras zonas más industrializadas, en sus niveles de paro y de la precariedad de los empleos, también en la ‘desigualdad’ cada vez mayor que todos los informes de la UE y otros analistas constatan, etc. Lo que ha llamado la atención es que de pronto aparecen muchas otras cosas, como decíamos, largo tiempo silenciadas, como la España vacía, que sale a la luz con un diputado en el Parlamento representando a Teruel Existe que reclama un esfuerzo centrípeto de integración con el estado frente a una Cataluña centrífuga constituyendo ambas imágenes un conflicto territorial potenciado, en ambos casos, por un sistema económico loco, global y en crisis, le sigue un campo de braceros mal pagados y sin jornales con unas pequeñas empresas agrícolas y cooperativas que se ven obligados a vender por debajo del coste de producción, la ruina agrícola-ganadera de la carne y la lecha y frente a ellos aumentando sus beneficios, a costa de las pérdidas mencionadas, las multinacionales de la alimentación. Y la primera respuesta que se escucha es ‘No se puede hacer nada, porque estamos en una economía de mercado libre, donde los precios los dispone la oferta y la demanda’.

Junto a todo ello las repercusiones de la agricultura, la ganadería y la deforestación en el cambio climático; la necesidad de cultivar los productos con un sistema sostenible y ecológico; los plásticos nos empiezan a molestar en las basuras en la tierra y los arrojados al mar; el CO2 del carburante del transporte ya parece haber quedado como una parte del todo y hay quien dice que no la más importante. La reciente cumbre sobre el calentamiento global celebrada en Madrid ha aportado muchos datos y pocos acuerdos, pero ahí está la cosa. El conflicto de las pensiones (Chalecos amarillos) paraliza Francia y no cesa en las plazas de toda España; la pujanza de la mujer en la defensa de sus derechos deshila las entretelas de machismo y patriarcado con el movimiento Me Too en todo el mundo occidental abriendo casos de hace treinta años y con más riesgos y metas más cortas, de momento, en los países islámicos.

Bizcocho de chocolate acompañado de nata y caramelo:

Como suele hacer Luis, en un momento determinado se levanta y se pierde, al poco aparece y nos sorprende,  en este caso, con un bizcocho de chocolate, con un bote de nata y otro de caramelo. El bizcocho tiene un potente sabor a cacao que suaviza la nata y endulza el caramelo, Gabriel se priva voluntariamente siendo fiel a su compromiso de evitar el azúcar, en cualquier caso es el momento de poder tomar algo dulce e incluso un poco de alcohol, justo después de comer según lo nutricionistas y especialistas.

En paralelo se preparan las variedades de café y entre tazas, cucharas y tarro de azúcar cruzando la mesa de lado a lado se continúa una de las más variadas tertulias en la complejidad de las desigualdades que ha creado en el mundo un sistema económico basado en un mercado desregulado, el mal llamado, ‘libre’ comercio extendido entre las naciones con los diferentes tratados como el TTIP (Asociación Transatlántica de Comercio e Inversión) entre los EE UU y la Unión Europea  y la globalización que ambos instrumentos han creado con un objetivo común: La  búsqueda de la manos de obra más barata en países subdesarrollados exentos de derechos laborales, sociales y humanos y por otro lado la de los consumidores de países que mayores precios puedan pagar, al tiempo de saltar por encima de las legislaciones soberanas y la Justicia de cada país. 

¡Más Europa!:

Lo primero que dice Alberto enfocando una solución y que repitió varias veces fue “Más Europa”, si las crónicas tuviesen un título esta se habría tenido que llamar así “Más Europa”. Evidentemente todos nos pusimos de acuerdo que era un paso necesario que Europa se creyese a sí misma y que se constituyese como un instrumento de poder económico e ideológico contundente, aún mejor ahora sin el Reino Unido del que el Brexit nos ha liberado y que finalmente se ha ido buscando su incondicional ‘amigo americano’. Eso sí después de hacerle un trabajo bien hecho de perjudicar a Europa en lo que le ha sido posible, pero aclarándonos nosotros mismos que NO cualquier Europa.

SÍ a la Europa ya idealizada por todos sus pueblos en la experiencia de su cultura de siglos, desde Grecia hasta España y desde Italia hasta Finlandia. Una zona culta y respetuosa de los DDHH, de la Democracia y la Justicia. Esa Europa que reclamaba Alberto, esa Europa era la que todos estábamos seguros que sería la capaz de poner equilibrio ante el occidente (América) y el Oriente (China) y todos los demás estados complementarios a ambas zonas, en cualquier caso menos implicados por su ubicación geográfica que por sus ideologías (Sudamérica, Australia, Rusia, Japón, Corea del Norte, Corea del Sur, Canadá, Turquía, Arabia Saudí, Yemen, La India y Pakistán, etc. etc. Una pena que un continente tan rico y extenso como África con un pueblo tan noble y generoso tenga tan poco peso e influencia en el mundo, pero que el destino de sus migraciones es la Unión Europea, pese a nuestro desafortunado comportamiento actual… ¿Cómo serán los otros destinos?.

Es curioso que ésta llamada a Más Europa partiera de Alberto con una visión territorial de más pequeñas proporciones que las de todo un continente, con lo que tiene toda la pinta que Alberto tiene pendiente explicarnos esta pequeña contradicción, salvo que la Europa que imagina no sea la de los 27 sino la de 180 y pico. No obstante, y en serio, no es tan extraño el sentimiento nacionalista que pueda tener Alberto ni tan extraño el de algunos catalanes ni siquiera que se esté renovando el nacionalismo andaluz sorprendentemente desde la izquierda más radical e incluso que Castilla León también esté iniciando propuestas secesionistas, según nos indica en su último libro Thomas Piketty:

“Sin un nuevo horizonte universalista e igualitario que permita afrontar de manera creíble los retos que plantea la desigualdad, los movimientos migratorios y las transformaciones climáticas en curso, es de temer que el repliega identitario y nacionalista ocupe un espacio cada vez mayor en la construcción de un relato que termine por sustituir al actualmente predominante: propietarista y meritocrático.”

En unos pocos párrafos más adelante Thomas Piketty nos recordará las dos guerras mundiales…

Reparto de libros:

Cuando ya estaba decayendo el encuentro saqué nueve ejemplares del libro “Propuestas progresistas para un mundo cambiante (tomo II – 2019)” que el grupo Vientos de Cambio Justo, al cual pertenezco, edita en papel los artículos publicados en internet a lo largo del año 2019, como los tenía personalizados con una dedicatoria los repartí entre los colegas que ya pueden decir que disponen de los dos primeros tomos de lo que puede ser una colección. Armando me pide uno más para Dan Ing, que me asegura le encantaría tener un ejemplar, le dije que por supuesto contara con ello. Por cierto los dos tomos se pueden descargar en formato PDF desde la web del grupo y para entrar en ella basta con "Picar aquí" y a la derecha de la página aparecen las dos descargas.

Exposición de Pintura de Armando:

Armando aprovechó para informar que el próximo 21 de febrero se inauguraría una exposición de sus pinturas en la Casa de la Cultura de Alcalá de Guadaira.

Ya en la calle alguno me comentó que las crónicas parecían ‘tocadas’ por las manos… mías. Cierto, nunca lo he ocultado y no es esta la primera vez que me lo habéis dicho, les dije. Es más os imagináis la riqueza del blog si cada uno de nosotros la redactara y apareciera el ‘toque’ personal de cada uno, la diversidad de matices y puntos de vista que he de aportar yo porque ninguno quiere asumir esa tarea?.

En fin para que lo entendáis de manera definitiva os invito, por favor, a que conozcáis las diferencias entre noticias, artículos de opinión y crónicas, leyendo el documento: ES UNA CRÓNICA PORQUE… de fecha 23 de mayo del 2008. Podéis enlazar co él "picando aquí".

Ya en el encuentro del 3 de julio de 2017 comenté lo siguiente;

“…consciente de la subjetividad e intentando reducirla al mínimo, tal y como el género de la crónica establece en base a sus dos principales características: Información y valoración (del autor por supuesto).”

La realidad es que todos hemos tenido la oportunidad de realizarlas y cuando alguno ha sido invitado, e incluso aceptado, ahí están las entradas en el blog a la espera de su redacción. No puedo pedir con más convencimiento, sinceridad y deseo de que, si no todos se hagan cargo de una, de manera rotatoria (lo que supondría hacer una cada 10 meses) algún otro ya podría hacerlo.

Antonio