domingo, 29 de junio de 2014

Encuentro 7 de abril de 2014


Estamos en una cresta de calor que rondan los 30º, imagino que bajará, pero si sigue así ¡Este año sale “El cachorro”!.

La Semana Santa de este año “le toca” tarde (14 a 20 de abril) y por ende la Feria de Abril será en mayo (6 a 11 de mayo). Las fiestas primaverales de Sevilla se adaptan a calendario eclesiástico ¿Qué le vamos a jacer?. Pues ¡hombre! también se podrían fijar las fechas para que la Feria de Abril sea en abril, pero ¡Ah! la tradición es la tradición, que también tiene su mijita de gracia ¿no?.  (Pero, así, entre nosotros…  ¿Cuando termina una tradición y comienza otra? ¿Quién o quienes tienen la facultad y competencia para terminar con una e iniciar otra?).  ¡Ya empezamos!.


¡Esta es mi España!

Día de Tapas
Alguien lo propuso, ¡un día comemos de tapas!. Y hoy es ese día. Hubo incluso compromisos y alguno, en fiel cumplimiento, se trajo el producto elaborado en casa, así como propuestas de lo más apetecible o conveniente, con todo, la cosa resultó como sigue:



Tortilla de patatas
Puerros aliñados
Zanahorias aliñadas
Hígado de cerdo ibérico, dos tarros
Gambas al ajillo
Frituras de gambas



Dicho así, parece la pizarra del BAR MANOLO, otra cosa es ver y saborear los platos.

Tapas frías
 

Tortilla de patatas, puerros, zanahorias y el Hígado de cerdo ibérico (dos tarros)

Todas exquisitas y sobre todo el placer de picar aquí y allí, de untar y volver a picar… mientras alternábamos de un plata a otro alguien exclamó:



¡Esta es mi España!


La España de la brava Aguirre, la del ¿Sabe usted con quién está hablando?. ¡Como siga se le va a caer el pelo!. ¿Cómo no iba a salir el tema entre tapa y tapa?.


El asunto era que hacía sólo cuatro días que la "pija" y brava Aguirre había acumulado toda la atención mediática y no precisamente por llevar a cabo un acto cívico o solidario sino por actuar según su instinto depredador, que le dicta que todo el entorno es suyo, carriles de autobuses, policías, agentes de tráfico, etc. están bajo su control de felina.


De los comentarios y publicaciones, se puede resumir en lo siguiente:
Esperanza Aguirre temía "la foto" de su multa por aparcar en el carril bus de la Gran Vía de Madrid, pero  hubo imágenes.
La expresidenta de Madrid aparcó su coche en el carril bus, a la altura de la terraza de una cafetería en el número 42 de la Gran Vía, para sacar dinero de un cajero que está en esa misma acera. Reparó en ella cuando los agentes de movilidad ya la estaban multando. Incómoda, nerviosa y enfadada con unos agentes que se mostraron extremadamente respetuosos y en todo momento mantuvieron la calma y los buenos modales, a pesar de que ella cada vez estaba más nerviosa y se quería ir cuanto antes.
La situación se volvió más tensa cuando Aguirre volvió a entrar en el coche y encendió el motor. Los agentes le pidieron que bajase del coche y ella se negó. Uno de ellos intentó abrir la puerta del vehículo y Aguirre lo impidió.
Un agente colocó las dos manos sobre el capó del vehículo pidiendo que se detuviese, y ella dio marcha atrás para esquivar al agente y se escapó, derribando la moto del mismo.
En la fuga, el coche de Aguirre golpeó a la moto del agente del tráfico que cayó sobre la acera, muy cerca de la terraza de la cafetería. Los agentes salieron con las sirenas encendidas persiguiéndola por Gran Vía. En total, todo pasó en apenas cinco o diez minutos.”

La derecha casposa, la actual ultra-derecha neoliberal insaciable y sin entrañas, la de la calle es mía porque ya no está Fraga, la de ataca con todos los medios y sin mirar, no importa el hambre de millones de niños españoles, suicidios y paro, aprieta las mandíbulas y no sueltes: la reforma de la justicia, ni la ley de seguridad, ni la ultraactividad en los convenios, etc… Y en su representación en la cúspide está Esperanza Aguirre.

Este mismo día en el que estamos tertuliando, Rafael Narbona, escritor y crítico literario, publica en su blog un artículo que llama: ESPERANZA AGUIRRE: LA REBELIÓN DE LOS PIJOS el que sigue es el enlace al mismo. Pica aquí es muy ¡Interesante!.
Surgen conversaciones sobre los medios que, aún visto lo visto, apoyan y defienden a Aguirre y trasladan el problema al comportamiento de los agentes. Bochornoso dice Emiliano lo del periodista –o lo que sea- Francisco Maruenda de la Razón y la repugnancia que despierta, y se pregunta ¿Quiénes pueden ser sus seguidores?.

  






 







Tapas calientes

Mientras la fritura la apañábamos finamente cogida por la cola, en las gambas al ajillo es inevitable que algún atrevido comience arrojando pan al aceite con ajo, pero ¿quién no acaba mojando?, algunos sin empapochar demasiado el pan en el aceite, sólo el suficiente para que coja el sabor… pero otros no tienen miedo.

Por alguna razón, creo que por experiencias recientes en los países sudamericanos por los que anda Emiliano y Enrique, surgió un comentario que merece ser destacado sobre una actividad que como tantas otras surgen como fruto de la división del trabajo hasta rellenar los huecos insospechados, como es este caso, en las relaciones comerciales, “El Comisionista”. La RAE dice: “Persona que se emplea en desempeñar comisiones mercantiles”. Dicho de otra forma: Dícese de aquel que vive de buscar compradores a un agente de ventas, trabajos a una empresa, etc. y cobrar una comisión por su improductivo trabajo.

Emiliano dice que por su trabajo, el que él debe realizar porque pudiera terminar contratando, sin haberlo hecho ni cerrado, estos personajes, ya le están cobrando, o sea sólo por solo introducirlo. No hace mucho, alguien le llamó para un trabajo que resultó ser para un constructor, ni siquiera lo leen bien… La cuestión es establecer el contacto y una primera conexión y tira millas. Los agentes de ventas consideran que hacen un papel muy importante porque están donde ellos no llegan y consideran que te ayuda a realizar o aumentar tus funciones propias, evidentemente por ello consideran oportuno que cobren su “comisión”.



Lo público y lo privado.


Pero sin saber cómo salió a relucir el comisionista, menos aún recuerdo porqué de nuevo saltó el tema de lo público y lo privado. Todos resaltan el acierto de lo público en el asunto sanitario en nuestro país y se comenta también, una vez más, que EE UU es un desastre en lo sanitario con un coste sanitario de los más altos y una sanidad no universal con millones de ciudadanos sin ella. Emiliano en sintonía con el resto de los presentes dice que España se cita como modelo e igualmente Cuba.

Sobre los médicos cubanos, les comento el caso de Brasil, que saltó a las noticias hace pocos meses, respecto a que en dicho país la estructura sanitaria campa sobre el ámbito privado por un comportamiento de los profesionales sanitarios muy lejano de su juramento hipocrático. Cuando el gobierno brasilero ha intentado implantar la sanidad pública en zonas mal atendidas, los médicos y compañías privadas han hecho grandes campañas a la contra, boicoteando la iniciativa… El gobierno de Brasil tuvo que llevar 6000 médicos/as de Cuba y los distribuyeron por las regiones del país más necesitadas y con menor atención sanitaria con un éxito total por la sencillez de trato, resultados profesionales, etc. al final la población demandaba con fuerza a los médicos/as cubanos y rechazaban a los brasileros. Con más detalle lo refleja el diario “Público” y puedes leerlo si picas aquí

El artículo del que aporto el enlace no lo encontraba en mis archivos y busqué en internet encontrándome el siguiente que es de gran interés y lo puedes leer si picas aquí

Algo menos se defendió la educación, pero Emiliano comentó su experiencia sobre la formación en España a nivel universitario y en las áreas técnicas, por lo que él conoce y al menos en Alemania y resto de Europa, los españoles están muy considerados.



No deseaba, entrar nuevamente en detalles sobre los servicios públicos (SSPP) y me comprometí a pasarles un trabajo que he hecho en marzo, que me ha llevado un buen número de horas sobre los SSPP y la consecuencia  de la privatización de los mismos. En el desarrollo de dicho informe he encontrado, por ejemplo repuestas claras y evidentes de que el interés de la privatización de los SSPP es común a los dos partidos que han gobernado España, sólo hay que seguir la evolución de las leyes tanto en Europa como en España y como ésta se adapta a la primera; como, las palabras "servicios públicos" no aprecen nunca en la normativa europea y sí "servicios de interés general" (lo que sutilmente anula lo "público" y abre las vías de la participación privada de manera implícita); en la legislación se aprecia como un partido lanzaban el balón y el otro partido remataba y viceversa (González a Aznar, éste a Zapatero y este a Rajoy). Igualmente me topé con el informe PIQUE, que a la pregunta inmediata que hay que hacer ante “Los informes”: ¿Quién ha pagado el Informe? La respuesta es que el que encargó y pagó tal estudio fue la Comisión Europea y los resultados no les resultaron muy  agradables. El informe únicamente lo he encontrado en inglés, pero algunas de sus conclusiones sí que están en castellano. No me puedo resistir a dejar aquí únicamente sus 10 primeras conclusiones.

1. Se transforman monopolios públicos en privados, disminuyendo el número de operadores. Este hecho va directamente en contra de la razón principal esgrimida para abrir los Servicios Públicos al libre mercado; que es favorecer la libre competencia para mejorar la calidad y abaratar los precios para los usuarios a través de la multiplicación de los proveedores
2. Se demuestra una anti-correlación entre privatización y el nivel y calidad del empleo. Esto ocurre también en las empresas públicas antes de su privatización para hacerlas más atractivas de cara a su posicionamiento en el mercado. Al mismo tiempo empeoran las condiciones laborales, de forma directa así como por la sustitución de puestos de trabajo fijos con temporales, y por la utilización masiva de la subcontratación.
3. Se reduce el poder de negociación de los sindicatos; lo que a su vez contribuye, aún más, al deterioro de las condiciones laborales.
4. No se garantiza el acceso universal, ya que aumentan los precios y se restringe el derecho de acceso a los sectores más rentables
5. Empeora la calidad de los servicios (“Servicios de alta calidad necesitan trabajo de alta calidad”, se dice en el informe final de Estudio PIQUE)
6. El Estado no ahorra costes, ya que:
 
     a) tiene que pagar más para las medidas de regulación de empleo (por los menos ¡en los Estados que tienen una red de protección social contra el desempleo!);
      b) paga más para la modernización de las infraestructuras que sirven para que las empresas a privatizar sean más atractivas;
      c) en caso de quiebra tiene que recuperar el servicio a su coste
7. Crece la influencia del sector privado sobre las administraciones locales
8. Disminuye el nivel de productividad y de I+D después de la privatización
9. Los usuarios no están satisfechos, y exigen una mayor intervención del Estado
10. Los servicios gestionados por las administraciones locales pasan a ser controlados por empresas transnacionales, que no conocen las necesidades de las comunidades a las que en teoría sirven

También recuerdo la contabilidad de balance cero de las AAPP en las que no existe el beneficio económico y que aunque la privada justifique la privatización en la agilidad y eficiencia siempre dejan un apartijo, el principal "apartijo", antes que nada y por encima de todo: SUS BENEFICIOS, después ya veremos. Digo que está por demostrar que los indicadores de lo público son más ineficientes que los de las privadas, porque cuando se han estudiado a conciencia no sale lo que desean las élites financieras, el informe PIQUE es todo un ejemplo y al estar pagado por quien lo está es poco sospechoso de que manipulara sus resultados.


Otra vez, aparece la cantinela e insistencia de que el número de funcionarios está calculado para las situaciones máximas y por tanto en momentos de crisis se debe reducir la plantilla, pero no se sustenta con datos suficientemente, mientras que la realidad es dura respecto al número de funcionarios por habitantes cuando se compara con los países desarrollados de nuestro entorno, estando nosotros por debajo del resto.

Siempre se puede volver a pasar el cuchillo por el tarro de hígado de cerdo y sacar para otra rebaná de pan.


Torrijas de Luis

Cuando ya nada se espera, cuando nada quedaba en unos platos desnudos, es cuando suponemos que a Pedro, Alfonso o Gabri se les habrá ocurrido algo para el postre, pero hoy no fue así porque Luis, que controla la repostería, había traído torrijas. Luis, que ya estaba en estos días preparando las torrijas para su casa, para atender una demanda del grupo incrementó su trabajo y nos sorprendió con unas torrijas, torrejas o tostadas.

Gran invento el de esta bomba calórica del que se tienen noticias en el siglo XV citada por Juan de la Encina: «miel y muchos huevos para hacer torrejas», al parecer como plato indicado para la recuperación de parturientas (no es nuestro caso) y con otras costumbre que distan mucho de la festividad como la que se avecina, por ejemplo se servían como aperitivo de una copa de vino (si es nuestro caso).

El salto a convertirse en una tradición española en Cuaresma y Semana Santa no se sabe muy bien por qué se dio, pero puede estar relacionado con la necesidad de aprovechar todo el pan duro que sobraba tras las comidas.

Café y copa

Para ir terminando las conversaciones se tornaron variadas desde los apellidos vascos por la película que rompe record de audiencia, aunque Alberto no participa porque el teléfono no para.

Resulta que igual estaba Miguel G con el dichoso móvil… Esto de estar en servicio 24x7 “perenemente conectado” no es nada bueno.

El campo de Emiliano y Pedro, volvió a salir como posible ubicación del siguiente elprimerlunes, aparte de que la curiosidad aumenta entre los presentes. Pedro comenta que un pescador se ha quejado porque no podía seguir por la orilla del río y les ha obligado a abrirle una puerta en la valla que habían instalado. Emiliano lo defiende y da la razón a su derecho.

Las orillas de los ríos, como la playas tienen sus metros de paso libre a las gentes, así como el acceso para llegar hasta ellas, en muchas playas ocultan o disimulan angostos pasillos para acceder a las playas, en Mazagón tuve una disputa con un vecino cuya vivienda era una de las que daba al pasillo y que evidentemente trataba de evitar que la gente lo utilizara instalando una verja, pero únicamente lo que podía hacer era intentar poner inconvenientes y alegar una falsa propiedad privada.

De futbol no era para entretenerse mucho por la preocupación de que el Betis no remonte, teniendo todas las papeletas para bajar a segunda, en cambio Emiliano, a petición de Miguel, nos dio una buena noticia porque su hijo lo han contratado en el Sevilla a un nivel meritorio.

¡Ah! Los toros… Con empresarios como el de Sevilla no hace falta antitaurinos, con el cartel que ha presentado (con el debido respeto a los elegidos), por ganar el pulso a las primeras figuras, me temo que muchos aficionados harán lo mismo que he hecho yo, nada de abonos, y para no pasar la temporada sin ver una o dos corridas me he buscado la vida para ir a ver dos o tres con preferencia para ver a Manuel escribano.

Antonio

No hay comentarios:

Publicar un comentario